Couscous au lait الكسكسو بالحليب

Bonjour mes amies, comment allez vous? 

Aujourd'hui je partage avec vous un couscous très facile, sans viande, avec légumes et lait.Cette recette je l'ai vu chez ma chère belle mère, et je profite pour faire un petit coucou à mes belles soeurs .

500g de couscous

4 oignons

6 c à s d'huile

Sel, poivre, gingembre

1 bouillon cube légumes ou viande

1 litre d'eau

4 carottes

2 navettes

2 pommes de terre

2 morceaux de courge

2 courgettes

Dans la marmite à couscoussier, faire revenir les oignons en lamelles dans l'huile.

Ajouter le sel, ginjembre, poivre et le bouillon cube.

Ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition.

Couper les légumes en 2 ou en 4 si elles sont grandes.

Mettre les carottes et les navettes.

Mélanger le couscous avec 3 c à s d'huile d'olive, ajouter 125 ml d'eau petit à petit en mélangeant.

Déposer le couscoussier (le récipient à vapeur) sur la marmite et le remplir de couscous.

Couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Après 15 min, retirer le récipient à vapeur, et laver le couscous en le mettant au dessous du robinet.

Laisser égoutter.

Ajouter ensuite les autres légumes + 250 ml d'eau.

Saler le couscous (2 c à c), y ajouter 3 c à s d'huile d'olive et bien mélanger entre les mains.

Déposer le couscous sur le récipient à vapeur et laisser cuire encore 15 min.

Une fois les légumes cuites, ajouter 1 grand verre de lait (250 ml à 300 ml), laisser une minute et retirer du feu.

Servir le couscous avec les légumes dessus, et arroser avec la sauce.

Bon appétit et merci pour votre visite.