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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 09:00

pain-de-mie-brioche.jpg

 

Bonjour les copinautes, comment allez-vous, vous m'avez tant manqué, et désolée pour cette longue absence, je suis très occupée avec ma fille, qui tombe souvent malade (les angines), à chaque fois qu'elle termine son traitement d'antibiotique, elle retombe malade.... on attends encore le rendez-vous du spécialiste .

Voilà, je vous propose aujourd'hui un délicieux pain de mie, avec une mie bien aéerée, agréable et bonne, depuis que j'ai découvert cette recette je l'ai adopté, et ça me sert beaucoup pour préparer les sandwichs favoris de ma petite.

Et je vous dévoile mon astuce de conservation : une fois refroidi je le coupe en tranche et je le met au congélateur, et chaque fois que j'en ai besoin, j'en prends, ça se décongèle rapidement et la mie reste très tendre comme si vous venez de le sortir du four .

La recette est de Houriyat al matbakh, je vous mettrai à la fin la vidéo trouvée sur youtube.

Ingrédients2signé

400g de farine

1 c à s et demi de levure sèche instantanée (pour pain)

1 c à s de sucre

1 c à s d'huile d'olive ou de tournesol

1 oeuf

150 ml de lait tiède

Entre 50 et 80 ml d'eau tiède (des fois je mets jusqu'à 100 ml)

1 c à c de sel

25g de beurre à température ambiante

Pour badigeonner le pain (optionnel):

Le blanc d'un oeuf + 1 c à s de beurre fondu

Préparation2

Mélanger la farine avec la levure, le sucre et l'huile.

pan-molde-b1.jpg

 

Battre l'oeuf avec le lait tiède et l'ajouter à la farine.

pan-molde-b2.jpg

 

Diluer le sel avec un peu d'eau tiède et l'ajouter au mélange.

Verser l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte un peu collante.

pan-molde-b3.jpg

 

Bien pétrir.

Incorporer le beurre petit à petit en pétrissant (je pétrit à la main ), au début vous remarquerez que la pâte est collante, mais petit à petit, elle deviendra plus lisse et souple.

pan-molde-b4.jpg

pan-molde-b5.jpg

 

Huiler un saladier puis y déposer la pâte (huiler aussi la surface de la pâte).

Laisser doubler de volume.

pan-molde-b6.jpg

 

Dégazer la pâte sans la pétrir en prenant un bout du bord et en l'amenant vers le centre.

pan-molde-b7.jpg

 

Enrouler la pâte sur elle même en un seul tour sous forme d'un boudin et bien fermer la pâte.

pan-molde-b8.jpg

 

La mettre dans un moule bien huilé en veillant à ce que la fermeture du boudin soit en bas (pour que le pain ne s'ouvre pas durant la cuisson).

pan-molde-b9.jpg

 

Laisser doubler de volume sans dépasser la hauteur du moule.

Préchauffer le four à 200º.

Badigeonner le pain avec le blanc d'oeuf battu avec la c à s de beurre fondu.

Enfourner le pain à 200º les 5 premières minutes, puis baisser la température à 175º de 30 à 40 minutes selon le four.

Démouler le pain dès sa sortie du four (c'est important), et le déposer sur une grille.

pan-molde-b10.jpg

 

Laisser totalement refroidir avant de le couper en tranches d'un centime chacune.

Voilà je vous laisse la vidéo trouvée sur youtube pour voir les étapes:

 


 

 

J'espère que ça vous plaira.

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Published by oumsoraya - dans Pain et viennoiserie
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commentaires

chada 13/11/2015 13:05

طريقة تحضير كيش البروكلي والسلمون
http://goo.gl/O0qjUM

astryd 25/08/2015 20:18

espero recibir sus recetas de este bloc

formation au conseil en orientation scolaire 01/07/2015 11:27

super !!!

thecookalex 01/07/2013 13:09


Ah génial ta recette, il va falloir que je la test !

nounours 20/06/2013 22:15


Salam, qu'Allah favorise sa guérison !!! Miskina ça doit être dur pour ta poupée. En tout cas quand je ferais cette recette, elle sera  dédiée à ta choupinette. Sadaka !!!! Bisousssssssss

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