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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 17:10

 tarta-au-fromage.png  

Bonjour mes amies,

Je partage avec vous une très bonne tarte au fromage, facile à faire, et sans cuisson.

Un spécial coucou à ma belle soeur Leonor pour la recette.

 

Ingrédients rouge

 

250 g de fromage crémeux type philadelphia

1 petite boite de lait concentré sucré

Le jus de 2 citrons

100 ml de lait

200 g de biscuits moulus.

125g de beurre fondu

De la confiture de fraise (ou bien du coulis de fraise).

 

Préparation rouge

 

Mélanger le beurre avec les biscuits.

Placer les biscuits dans un moule, en appuyant à l’aide d’une cuillère.

tarta-de-queso1.jpg

 

Battre le fromage avec le lait concentré, ajouter le lait et le jus de citron en battant.

Mettre au refrigerateur 12 heures.

tarta-de-queso21.jpg

 

Avant de servir, mettre la confiture de fraise ou de fruits rouges (de préférence une confiture pas trop sucrée).

 

Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.

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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 18:57

maamoul.jpg

Bonjour mes amies,

Aujourd'hui je partage avec vous de bonnes petites douceurs à la pâte de dattes. Un vrai délice et ça fond en bouche.

 

Ingredients-maamoul2.jpg

 

préparation

 

Travailler le beurre et le sucre glace pour obtenir une pommade.

Ajouter l'huile, l'oeuf et le yaourt, mélanger, puis ajouter la levure et la farine petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

maamoul1.jpg

 

Mélanger la pâte de dattes avec l'eau de fleur d'oranger, le beurre et la cannelle.

maamoul2.jpg

 

Former de petites boules avec la pâte, et des boules plus petites avec la pâte de dattes.

maamoul3.jpg

 

Aplatir la boule de pâte avec la main, y déposer la boule de pâte de dattes, puis bien souder pour l'enrober toute entière de pâte.

maamoul4.jpg

 

Mettre dans un moule à maamoul et aplatir la boule avec la  main (j'ai utilisé du film alimentaire pour retirer la pâte facilement).

maamoul5.jpg

 

Disposer les maamouls dans une plaque et enfourner dans un four préchauffé à 180º pendant 15 min.

maamoul6.jpg

 

Enrober de sucre glace.

maamoul7.jpg

 

Bon appétit.

 

Merci pour votre visite.

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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 07:30

Rghayefs-speciales.gif

 

Bonjour mes amies, comment allez-vous?

Je vous propose aujourd'hui, des carrées à la noix de coco et confiture élaborés avec une pâte à Rghayefs.

 

Ingrédients rouge

 

1/2 gk de semoule fine (dite aussi farine spéciale)

2 c à s d'huile

1 c à s de sucre

1 c à c bombée de sel

1 c à s de levure fraîche

8 g de levure chimique

1 c à s de sucre vanillé

150 ml de lait tiède

De l'eau tiède pour ramasser la pâte.

Pour le feuilletage:

200 ml d'huile + 2 c à s de beurre fondu

Pour la décoration:

De la confiture + de la noix de coco râpée.

 

Préparation rouge

 

Diluer la levure fraîche dans un peu d'eau tiède.

Rghayefs-speciales1.jpg

 

Mélanger les ingrédients secs puis ajouter les ingrédients liquides en ramassant la pâte avec le lait et l'eau.

Bien pétrir.

Rghayefs-speciales-2.jpg

 

Faire de petites boules de la taille d'un abricot.

Rghayefs-speciales-3.jpg

 

Étaler la 1 ère boule finement avec le mélange huile-beurre et plier en 4.

Rghayefs-speciales-4.jpg

 

Étaler la 2 ème boule finement avec l'huile et beurre puis déposer au centre le premier carré, puis plier en 4.

Rghayefs-speciales-5.jpg

 

Étaler une 3 ème boule puis y déposer au centre le carré précèdent.

Au total vous faites 3 boules en une feuilletée.

Continuer ainsi, en déposant les feuilletée dans un sac en plastique.

Rghayefs-speciales-6.jpg

 

Pour les cuire, commencer par la 1 ère feuilletée: l'aplatir avec la main et la faire cuire dans une poêle à fond épais, légèrement huilée.

Rghayefs-speciales-7.jpg

 

A la fin, tartiner chaque feuilletée avec de la confiture et parsemer de noix de coco.

Rghayefs-speciales-8.jpg

 

Couper en carrées et servir avec un bon thé.

 

Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.

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17 novembre 2010 3 17 /11 /novembre /2010 12:52

mouton-aid.gif

 

Bonjour mes amies,

A l'occasion de la fête du sacrifice du mouton, je souhaite à tous les musulmans une bonne fête de l'Aid, avec plein de joie, de santé, de prospérité et paix.

Je m'excuse pour cette absence involontaire, mais je vous promets que je vous reviendrais avec de nouvelles recettes.

Passez une belle journée et à très bientôt

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12 novembre 2010 5 12 /11 /novembre /2010 07:28

viande-coings.jpg

 

Bonjour mes amies,

Je vous mets une recette typiquement marocaine très délicieuse, d'habitude on présente les coings en morceaux dans ce plat, cette fois-çi l'idée de les présenter sous forme de boules croquantes avec des amandes concassées ne sera qu'un bonheur pour tous.

Malheureusement je n'ai pas pu prendre les photos de toutes les étapes car mon appareil photo m'a joué un mauvais tour....

 

Ingrédients:

3 oignons coupés en petits dés.
1/2 kg de viande de veau.
sel, gingembre, curcuma, cannelle en bâtons.
8 c à s d'huile.
1/2 c à c de beurre clarifié (smen).
500 g de coings
4 c à s de miel + 4 c à s de sucre + cannelle en poudre.

125g d'amandes émondées, frites et concassées


Préparation:
faire dorer les oignons et la viande avec l'huile.
ajouter le petit beurre, sel, gingembre, curcuma et 2 ou 3 bâtons de camelle.

etap1


couvrir avec l'eau nécessaire pour la cuisson et cuire dans une cocotte minute pendant 30 minutes environ.

etap2


Passé le temps de cuisson, ouvrir et laisser réduire la sauce.

etap3

 

Couper les coings en 4 et les faire cuire dans de l'eau.

Les mettre ensuite dans une poêle avec 2 c à s de beurre + le miel, le sucre et la cannelle, mélanger et laisser bien se caraméliser.

Mixer les coings caramélisés et leur ajouter les amandes frites et concassés.

Former des boules en utilisant 2 cuillères à soupe.

Dresser la viande et la sauce sur le plat, puis déposer les boules de coings dessus.

Bon appétit.

 

Merci pour votre fidélité.

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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 15:50

cake-a-la-creme.jpg

 

Bonjour mes amies,

Aujourd'hui je partage avec vous un cake super bon que j'ai repéré du blog de llysa, merci beaucoup chère amie, eh bien tu as raison ce gâteau est irrésistible.

 

Ingrédients rouge

 

3 oeufs

180 g de sucre semoule

250 g de crème fraîche

300 g de farine (j'ai mis seulement 230g)

1 paquet de levure chimique (15g)

1 paquet de sucre vanillé (extrait de vanille pour moi)

1 zeste de citron ( j'ai mis le zeste d'1 orange)

Du sucre glace (je l'ai remplacé par du sucre semoule)

 

Préparation rouge

 

Battre la crème avec le sucre (sans trop battre pour ne pas la convertir en chantilly), ajouter les oeufs un à un, ajouter la vanille, le zeste d'une orange puis la farine et la levure , bien battre au batteur.

cake-a-la-creme1.jpg

 

La texture de la pâte est un  peu épaisse par rapport aux autres cakes.

Verser la pâte dans un moule ( le miens est de 26 cm), saupoudrer un peu de sucre semoule (ou glace) dessus, mettre au four préchauffé à 180 degrés environ 40 minutes.

cake-a-la-creme2-copie-1.jpg

 

Bon appétit et merci pour votre visite.

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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 07:00

mini-pains-olives-origan.jpg

mini-pains-olives-origan0.jpg 

 

Bonjour mes amies,

Je partage avec vous aujourd'hui de délicieux petits pains qui ont connu un grand succès auprès de toute ma famille, même ma petite puce a bien aimé. La texture est bien moelleuse et sont très bons pour accompagner vos soupes.

 

ingrédients

 

250g de farine

250 de farine de blé complet

1 c à c bombée de sel

20 g de levure fraîche

De l'eau tiède pour ramasser la pâte

40g d'olives noires en petits morceaux

1 c à s d'origan

4 c à s d'huile d'olive.

 

préparation

 

Mélanger les 2 farines avec le sel.

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède puis l'ajouter à la farine.

mini-pains-olives-origan1.jpg

 

Ramasser la pâte avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte collante.

mini-pains-olives-origan2.jpg

 

Laisser doubler de volume.

Mélanger les olives avec l'huile et l'origan.

mini-pains-olives-origan3.jpg

 

Dégazer la pâte puis ajouter la préparation des olives.

mini-pains-olives-origan4.jpg

 

Pétrir et couper en petites boules de la taille d'un abricot.

Huiler légèrement le plan de travail, puis étaler chaque boule de façon rectangulaire.

Enrouler la pâte sur elle même pour obtenir un petit pain.

mini-pains-olives-origan5.jpg

 

Déposer sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé.

Laisser encore lever.

mini-pains-olives-origan6.jpg

 

Préchauffer le four et faire cuire vos petits pains.

Juste en les sortant du four, les badigeonner avec un peu de lait, ça va sécher à l'instant et donner aux pains une belle brillance et une croûte tendre.

mini-pains-olives-origan7.jpg

 

Voilà, j'espère que ça vous plaira.

Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.

Bonne journée.

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 19:09

salade-courge.jpg

 

Bonjour tous le monde,

Comment allez -vous? j'espère que vous allez bien.

Je viens de cueillir cette énorme courge de mon jardin, elle pèse environ 15 kg, elle est très bonne, pas trop sucrée (bien comme j'aime).

Courge-jardin.jpg

 

Donc la première chose que j'ai fait avec: cette délicieuse salade marocaine.

 

ingrédients-copie-1

 

1 kg de courge en morceaux

4 gousses d'ail

1 bouquet de coriandre et persil hachés

6 c à s d'huile d'olive

2 c à s de jus de citron

Sel, cumin, paprika

 

préparation-copie-1

 

Faire cuire la courge à la vapeur.

salade-courge1.jpg

 

Dans une poêle, mettre le persil et coriandre hachés, l'ail écrasé, l'huile et les épices.

Les mettre sur le feu 1 minute.

salade-courge2.jpg

 

Ajouter les morceaux de courge cuite en les écrasant avec une spatule.

salade-courge3-copie-1.jpg

 

Faire revenir le tout pendant 20 minutes jusqu'à absorption de toute trace d'eau.

A la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron.

salade-courge4.jpg

 

Servir la salade en la décorant avec des olives vertes.

Se mange chaude, tiède ou froide avec du pain.

J'ai accompagné avec des filets de sols au beurre.

sol-au-beurre.jpg

 

Voilà, bon appétit et à très bientôt.

Merci pour votre visite.

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6 novembre 2010 6 06 /11 /novembre /2010 15:05

Brioche-marbree.jpg

 

 

500g de farine

50 g de beurre mou

1 c à c de sel

2 c à s de sucre

20g de levure boulangère fraîche

250 ml de lait tiède

2 c à s de poudre de cacao amère.

 

 

 

Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter le beurre et mélanger avec les doigts.

Diluer la levure dans un peu de lait tiède puis l'ajouter à la farine.

couronne pain au lait1

 

Ramasser la pâte avec le lait restant.

Vous allez obtenir une pâte un peu collante.

Bien pétrir, puis laisser doubler de volume.

Diviser la pâte en 2.

Ajouter le cacao mélangé avec 1 c à c d'huile à une part de la pâte.

Brioche-marbree1.jpg

 

Bien pétrir et laisser reposer quelques minutes la part au cacao (au début il parraît difficile d'y incorporer le cacao, mais ne vous en faites pas car elle prend sa couleur quand on la laisse reposer quelques minutes).

Etaler les 2 pâtes en 2 réctangtes.

Déposer la pâte au cacao au dessus de la pâte nature.

Brioche-marbree2.jpg

 

Erouler les 2 pâtes ensembles.

Brioche-marbree3.jpg

 

Déposer sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé, ou bien mettre le boudin de pâte dans un moule à cake réctangulaire.

Laisser doubler de volume.

Badigeonner avec un oeuf et faire cuire au four préchauffé à 200º de 20 à 30 minutes.

Brioche-marbree4.jpg

 

Mon mari préfère la manger le lendemain, il dit qu'elle a la même texture que les brioches des supermarché.

Bon appétit et merci pour votre visite.

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2 novembre 2010 2 02 /11 /novembre /2010 17:39

crepes-chocolatees.jpg

 

Bonjour mes amies,

Aujourd'hui je partage avec vous des crêpes chocolatées très bonnes, ma petite puce s'est bien régalée, et nous aussi .

Ingrédients rouge

 

2 oeufs

250 ml de lait

2 c à s de sucre semoule

1 c à s de sucre vanillé

une pincée de sel

150g de farine

2 c à s de cacao amère

1 c à c de levure chimique

1 pot de fromage frais crémeux (ou bien du yaourt crémeux)

 

Préparation rouge

 

Battre les oeufs avec le lait, le sucre , la vanille et la pincée de sel.

Ajouter la farine, la levure et le cacao amère.

Bien battre.

crepes-chocolatees1.jpg

 

Faire cuire dans une poêle antiadhésive légèrement huilée des deux côtés.

crepes-chocolatees2.jpg

 

Garnir avec le fromage frais et servir avec une sauce chocolat ( voir recette ici ).

crepes-chocolatees3.jpg

 

Bon appétit.

 

Merci pour votre visite.

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