Bonjour à toutes et à tous,
Je partage avec vous aujourd'hui un pain farci ultra-moelleux exactement comme le pain du commerce (pain pour hamburger).
Essayez-le vous n'allez pas regretter.
Pour la pâte:
500g de farine
250g de pommes de terre cuits dans l'eau avec peau ( peser les pommes de terre après cuisson).
2 c à c de sel
200 ml de lait tiède
50 ml d'huile
20g de levure fraîche diluée dans 50 ml d'eau tiède
Pour la farce:
2 oignon haché
2 poivrons en petits dés
250g de choux coupé finement
250g de blanc de poulet en petits dés
2 portions de fromage type la vache qui rit.
Des olives vertes (30g)
Du fromage Edam coupé en bâtonnets
De la sauce tomate selon votre goût.
Pour décoration:
1 oeuf pour la dorure
Des graines de sésame
Bien écraser les pommes de terre.
Préparer la pâte em mélangeant tous les ingrédients et en ajoutant le lait petit à petit (la consistance de la pâte colle un petit peu).
Laisser doubler de volume le temps de préparer la farce.
Faire revenir la moitié de l'oignon avec les poivrons.
Ajouter le choux, saler et poivrer et laisser cuire.
Mettre le reste de l'oignon dans une poêle avec le poulet, faire revenir, saler, poivrer et ajouter un peu de gingembre.Laisser cuire et à la fin ajouter 2 portions de fromage, et mélanger.
Mélanger tous les ingédients de la farce en ajoutant les olives.
Commencer répartir la pâte en 6 morceaux.
Étaler le premier avec le rouleau en lui donnant une forme rectangulaire (comme pour faire des croissants).
Tartiner avec la sauce tomate, déposer la farce et le fromage Edam.
Enrouler la pâte sur elle même.
Déposer les pains sur une plaque et laisser reposer 30 minutes (moi j'allume le four 2 minutes, je l'éteins et je mets mes pains pour gagner du temps).
Badigeonner d'oeufs et saupodrer de graines de sésame.
Faire cuire dans un four moyen préalablement chaud.
J'espère que ça vous plaira, car c'est vraiment délicieux et les enfants adorent.
Merci pour votre visite et votre fidélité.