Ingrédients:
3 pommes de terre.
1 jaune d’oeuf.
1 blanc d’œuf.
1 c à c de beurre.
50g de fromage râpé
Sel, poivre, noix de muscade.
Préparation :
Laver bien les pommes de terre, et les griller (en gardant la peau) dans le four jusqu’à cuisson.
Pour savoir si les pommes de terre sont cuites, y introduire la pointe d’un couteau.
Une fois cuites, les couper en deux.
Les vider tout en gardant la forme pour les farcir, ajouter le jaune d’œuf, le fromage, le beurre, sel, poivre et noix de muscade râpée.
Ecraser le tout avec une fourchette.
Monter le blanc d’œuf en neige, puis l’ajouter à la préparation.
Bien mélanger, puis farcir les moitiés de pommes de terre.
Gratiner au four.