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  • oumsoraya
  • J'aime la cuisine,ma passion:découvrir, inventer des gourmandises,et partager mes recettes avec vous.
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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 17:57

cake_aux_l_gumes
Ingrédients:

300g de légumes mélangés en dés: pomme de terre, carottes,haricot vert et petit pois,(moi j'ai utilisé des légumes surgelés).
100g de champignons coupés.
3 oeufs
10cl de crème liquide.
10cl d'huile.
200g de farine.
1 sachet de levure.
sel, poivre.

Préparation:

Faire cuire les légumes dans de l'eau salée à moitié cuisson.
Égoutter bien les légumes et les faire revenir dans du beurre pendant 10 min.
Saler et poivrer selon goût,et laisser cuire sans couvrir.
_tap1
Mélanger farine et levure,ajouter les oeufs puis incorporer l'huile petit à petit puis la crème liquide.
_tap2_tap3
Ajouter les légumes et mélanger.
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation.
Faire cuire dans un four moyen préalablement chaud.
Ce cake se mange tiède ou froid.

LEGUMES

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Published by mamatsoraya - dans salades et entrées
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27 juin 2008 5 27 /06 /juin /2008 00:00

pimiento

Ingrédients:

300g de viande hachée
2 poivrons rouges
1 petite aubergine coupée en dés
1 oignon coupé
5 c à s de crème liquide
sel,poivre
fromage râpé

préparation:
laver les poivrons,les couper en deux et les faire cuire au four avec un peu d'huile.
faire revenir l'oignon ds un peu d'huile, et y ajouter l'aubergine coupée.
laisser cuire.
etap1etap6
etap2

ajouter la viande hachée,sel et poivre et bien mélanger durant la cuisson.
etap4
ajouter la crème liquide,faire revenir 2 minutes puis farcir les poivrons avec.
etap5
mettre le fromage râpé au dessus,et cuire au four
etap7

pimientos

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Published by mamatsoraya - dans Gratins et pâtes
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24 juin 2008 2 24 /06 /juin /2008 12:32

flan

  • 5 oeufs
  • 1 boite de lait concentré sucré Nestlé
  • 250ml de café au lait
  • du caramel pour flan

ETAPE3_001ETAPE2_001
ETAPE4_001ETAPE6_001
Battre les oeufs.
Mélanger le lait concentré avec le café au lait et ajouter les oeufs.
Dans un moule allant au four,verser un peu de caramel puis le flan.
Le faire cuire dans un four préalablment chaud dans un bain marie.
Pour verifier la cuisson, introduire la pointe d'un couteau.

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Published by mamatsoraya - dans Dessert
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23 juin 2008 1 23 /06 /juin /2008 00:25

riz

Ingrédients:

3 morceaux d’épaule d’agneau

1 oignon émincé

Sel, poivre, gingembre, curcuma,

½ bouillon cube de viande

Coriandre

1 c à c de concentré de tomate

2 verres de riz

Un peu de lait

Un peu de cannelle


Préparation :

Dans une marmite faire dorer l’oignon et la viande, ajouter les épices le bouillon cube, de l’eau, et laisser cuire.

Une fois la viande cuite, ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau.

Ajouter la coriandre et laisser mijoter.

Faire cuire le riz dans de l’eau. A la fin de la cuisson, ajouter un peu de sel, un verre de lait et un ½ c à c de cannelle. Laisser cuire jusqu’à évaporation du lait.

Pour servir : mettre le riz dans une assiette, déposer la viande au centre, et arroser le tout avec la sauce.

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Published by mamatsoraya - dans Viande
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22 juin 2008 7 22 /06 /juin /2008 01:00

 

Ce sont des donuts que je fais souvent,ils sont très délicieux,legers, et facils à préparer.


Ingrédients:

2 oeufs
6 c à soupe d'huile
6 c à soupe de sucre
6 c à soupe de lait
1 c à soupe de sucre vanillé
2 c à c de levure chimique
farine
1 pinçée de sel

Préparation:
mélangez oeufs, huile, sucre, vanille et lait, ajouter lalevure et la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
étalez-la au rouleau et coupez-la à l'aide d'un verre pour avoir des cercles qu'on coupe ensuite à l'aide d'un bouchon de bouteille comme sur la photo
donut__tape2
faire frir les donuts dans un bain d'huile chaud, et passez-les dans du sucre semoule mélangé avec un peu de sucre vanillé.
vous pouvez également les enduire de chocolat fondu.

je vous garantis que ces donuts n'absorbent pas d'huile de friture, essayez-les, vous allez aimer!


 

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Published by mamatsoraya - dans Pain et viennoiserie
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20 juin 2008 5 20 /06 /juin /2008 13:14

mayonesa

Personnellement j'utilise la mayonnaise au lait car elle est plus saine. la mayonnaise traditionnelle oeuf-huile est un peu difficile à digérer.

Ingrédients:

150 ml de lait
de l'huile.
sel, poivre et vinaigre.

avec un mixeur ou dans un blender mettre le lait avec la même quantité d'huile et commencer à mixer en ajoutant l'huile jusqu'à obtention d'une myonnaise consistante.ajouter à la fin des goutes de vinaigre, sel et poivre.

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Published by mamatsoraya - dans Sauces
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19 juin 2008 4 19 /06 /juin /2008 15:50

Hier j'avais envie d'une bonne mille feuille croquante, et j'avais un reste de Nestlé en caramel que j'ai ajouté dans le montage de la mille feuille,et c'était un vrai délice.
je vous laisse avec la recette.

MilleFeuille

Ingrédients:

3 carrés de pâte feuilletée de 250g chacun

1 boite de nestlé.

Du chocolat pour décoration

Pour la crème pâtissière :

50 cl de lait

1 sachet de vanille

6 jaune d’œufs

150 de sucre

40g de maïzena

Pour le fondant de glaçage :

250g de sucre glace

1 blanc d’un petit œuf

1 c à c de jus de citron

 

Préparation :

Mettre la boite Nestlé fermée dans une cocotte minute pleine d’eau 30 minutes pour avoir un caramel.

Piquer chaque carré de pâte feuilletée avec une fourchette et faire cuire dans un four préalablement chaud en posant une plaque sur la plaque qui contient la pâte, ceci ne va permettre à la pâte de trop monter.

Pour la crème pâtissière :

Faire bouillir le lait et la vanille, et laisser de côté pour froidir.

Battre bien les jaunes d’œufs avec le sucre, puis y ajouter la maïzena en continuant de battre.

Ajouter le lait, puis mettre le tout dans une casserole sur feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème devienne épaisse.

Pour le glaçage :

Battre le sucre glace, le jaune d’œuf et le jus de citron avec le fouet.

Le montage :

Etaler une fine couche de caramel Nestlé sur la première pâte, puis une autre couche de crème pâtissière, poser la deuxième pâte et refaire la même chose, poser la 3ème pâte et couvrir de glaçage. Mettre dessus des traits de chocolat fondu, poser la pointe du couteau sur le glaçage et tirer en inversant le sens.

 

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Published by mamatsoraya - dans Patisserie
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18 juin 2008 3 18 /06 /juin /2008 09:23

soupe

Ingrédients:

500 g de pommes de terre coupées
300 g d'épinards congelées
2 oignons coupées
1 bouillon cube de légume ou de viande
1 c à soupe de beurre
250 ml de lait
crème liquide
sel, poivre

Mettre tous les ingrédients dans la cocote minute, et fermer durant 10 min.
mixer le tout.ajouter le lait (quantité selon consistance désirée).
servir dans une assiètte, y verser 2 cuillères
à soupe de crème liquide et décorer avec du fromage rapé.

                                                            bssaha w rraha

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Published by mamatsoraya - dans Soupes
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16 juin 2008 1 16 /06 /juin /2008 17:22

 

for_t_noire

Ingrédients:


Pour le biscuit:
4 oeufs
100 g de chocolat en poudre
1 sachet de levure (16g)
2 verres de farine
1 verre de beurre fondu
1 verre de sucre


crème au beurre:

150 g de beurre

4 c à s de sucre

75ml d’huile

4 c à s de lait

1 c à s de café corsé.


Préparation:


Pour le biscuit:

mélanger les oeufs,le sucre,le beurre fondu,la farine,la levure et le chocolat, verser dans un moule beurré et fariné,et mettre au four préalablement chaud.
N.B: il vaut mieux préparer ce biscuit un nuit avant le montage.

Pour la crème:

avec le batteur électrique battre: l'huile,le beurre,le sucre et le lait,ajouter le café instantané (facultatif).


couper  le gâteau en deux disques, arroser le premier avec un sirop (eau,sucre et vanille),étaler la crème au beurre,puis placer le 2 ème disque,l'arroser aussi avec le sirop, et décorer avec de la crème chantilly et du chocolat (selon goût).


 


 

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Published by mamatsoraya - dans Patisserie
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16 juin 2008 1 16 /06 /juin /2008 11:47

tarte

Ingrédients:

3 oeufs
200g de sucre
375 ml de lait
50g d'amandes émondées
10 biscuits
Crème chantilly pour la décoration.

préparation:

hacher les amandes et les biscuits.
mélanger le sucre,les oeufs, y ajouter les amandes et les biscuits, et en fin le lait.
dans un moule, verser du caramel (pour flan),puis le mélange.
cuire au bain marie, dans un four chaud durant 30 minutes.

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Published by mamatsoraya - dans Dessert
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