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  • J'aime la cuisine,ma passion:découvrir, inventer des gourmandises,et partager mes recettes avec vous.
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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 17:13

 pain-aux-graines-de-lin.jpg

Ingrédients2signé

 

500g de farine de blé complet

40g de graines de lin moulues

20g de levure fraîche diluée dans 100 ml d'eau tiède.

2 c à c de sel

300 ml d'eau fraîche

flocons d'avoine

 

Préparation2

 

Mélanger la farine, le sel et les graines de lin.

Ajouter la levure et l'eau petit à petit.

pain-aux-graines-de-lin1.jpg

 

Diviser la pâte en 2 (ou 4).

Mettre les flocons d'avoine sur le plan de travail et aplatir chaque boule avec la main.

Déposer sur un linge propre, couvrir et laisser lever.

pain-aux-graines-de-lin2.jpg

 

Faire cuire au four.

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Published by oumsoraya - dans Pain et viennoiserie
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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 08:01

Lben-babeurre.jpg

beurre-frais.jpg

 

Bonjour mes amies,

Je vous propose aujourd'hui ma façon de faire le Lben et d'extraire le beurre frais.

Normalement pour faire le Lben, il faut soit le battre manuellement dans sa bouteille, ou bien utiliser la machine adaptée à ça, mais moi je vous propose une autre façon de le faire, pratique et sans effort.

 

 

Vous aurez besoin d'une quantité de lait de vache frais fermier (3 litres pour moi).

Mettre le lait dans une bouteille en plastique de 5 litres (j'utilise la bouteille d'eau).

Ne pas fermer bien la bouteille (il faut laisser l'air circuler c'est important) et laisser le lait fermenter à température ambiante pendant 3 jours (ou 2 jours et demi s'il fait chaud).

Lben-babeurre1.jpg

 

Le 3 ème jour, fermer bien la bouteille et la mettre dans la machine à laver avec le linge (pour que la bouteille ne se casse pas). Régler votre machine à laver à froid et la mettre en marche votre programme habituel.

Une fois le programme se termine vous obtiendrai ceci:

Lben-babeurre2.jpg

 

Le Lben (babeurre) et le beurre flottant.

Prendre le beurre et le mettre dans une passoire.Laisser égouter en le formant en une boule.

Lben-babeurre3.jpg

 

Voilà, votre beurre frais est prêt à être dégusté, et votre Lben aussi.

 

J'espère que l'idée vous plaise.

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Published by oumsoraya - dans Boisson
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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 17:10

 soupe-legumes-style-harira.jpg

Ingrédients2signé

 

1 oignon

2 carottes

1 courgette

1 tomate

2 navets

1 grande pomme de terre

Un bouquet de persil et coriandre

Sel, poivre, gingembre, curcuma

1 bouillon cube de légumes ou de viande

1 c à s d'huile d'olive

2 c à s de concentré de tomates

Un peu de vermicelle fine

Coriandre hachée à la fin.

 

Préparation2

 

Mettre les légumes en morceaux dans la marmite avec les épices, l'huile, la coriandre et le persil, ajouter 750 ml d'eau puis fermer 10 min.

soupe-legumes-style-harira1.jpg

 

Mixer le tout.

soupe-legumes-style-harira2.jpg

 

Ajouter l'eau suffisante (elle ne doit être ni trop épaisse ni légère) et le concentré de tomates, quand ça commence à bouillir, ajouter la vermicelle.

soupe-legumes-style-harira3.jpg

 

laisser cuire, ajouter la coriandre hachée à la fin de la cuisson.

soupe-legumes-style-harira4.jpg

 

Bon appétit et merci pour la visite.

 

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Published by oumsoraya - dans Soupes
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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 07:01

Rghayefs-leves-au-chocolat5.jpg

 

Bonjour mes amies,

C'est une recette que j'ai vu sur le blog de ma chère Imane ici, que je remercie beaucoup. Mon mari a beaucoup aimé, il trouve originale!!

 

 

La pâte :

500g farine

sel

1 c à s levure fraîche

eau tiède

 

Pour la dorure:

1 œuf battu

Sucre

 

Pour fourrer:

Chocolat râpé

 

Un mélange de beurre fondu et d’huile pour aplatir la pâte

 

 

Mélanger la farine avec le sel, levure diluée et ramasser avec de l’eau tiède, bien pétrir.

Rghayefs-leves-au-chocolat1.jpg

 

former des boulettes de la taille d’une mandarine.

Rghayefs-leves-au-chocolat2.jpg

 

Étaler chaque boule en cercle à l’aide du mélange beurre et huile, saupoudrer de chocolat et plier pour avoir un carré.

Rghayefs-leves-au-chocolat3.jpg

 

Mettre sur une tôle chemisée de papier sulfurisé, couvrir et laisser doubler de volume.

Badigeonner d’œuf battu, saupoudrer de sucre, puis enfourner.

Rghayefs-leves-au-chocolat4.jpg

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Published by oumsoraya - dans Pain et viennoiserie
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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 15:45

galtte-olives.jpg 

 

 

Ingrédients2signé

 

450g de semoule fine (appelée aussi farine spéciale)

8 c à s d'huile d'olive

50g d'olives noires en petits morceaux

350 ml d'eau fraîche

1 c à c de sel

 

Préparation2

 

Mettre une poêle à fond épais sur le feu avec 3 c à s d'huile d'olive.

Mélanger la semoule fine avec le sel.

Ajouter l'huile et fouetter bien jusqu'à ce que le mélange devient sablé.

Ajouter l'eau et fouetter.

galtte-olives-1.jpg

 

Ajouter les olives et mélanger.

galtte-olives-2.jpg

 

Verser la préparation dans la poêle en l'aplatissant avec la main (ma poêle est de 34 cm de diamètre).

galtte-olives-3.jpg

 

Laisser cuire à feu moyen, des deux côtés.

galtte-olives-4.jpg

 

Servir avec un bon thé à la menthe.

the-a-la-menthe.jpg

 

merci visite

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Published by oumsoraya - dans Pain et viennoiserie
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24 avril 2011 7 24 /04 /avril /2011 07:02

Bonjour mes amies,

J'ai crée cette rubrique pour mettre à l'honneur vos réalisations.

Que vous soyez blogueuses ou non blogeuses votre participation est la bienvenue en envoyant la photo ou le lien de la recette (au cas où si vous avez un blog) à l'adresse suivante: douceursculinaires@gmail.com

 

Merci beaucoup à Oum moncif rayane, à Imane, Meriem , Leonor, Salma 82, et Natt

 

Baghrir express par Oum moncif Rayane 

Recette originale ici

http://img.over-blog.com/500x375/2/91/31/92/fotos3/IMGP7378.JPG

 

http://idata.over-blog.com/4/22/83/75/Photos1/barrita.gif

 

Cake Capuccino par Meriem du blog Au dellys

Recette originale ici

http://img.over-blog.com/500x298/4/29/81/04/cake-capuccino/IMAG0521.jpg

 

http://idata.over-blog.com/4/22/83/75/Photos1/barrita.gif

 

Cake 6x6 par Imane

Recette originale par ici

imane.jpg

 

http://idata.over-blog.com/4/22/83/75/Photos1/barrita.gif

 

Cake rapide au micro-onde de Leonor .

Recette originale ici

BIZCOCHO-MICRROONDAS.JPG

 

http://idata.over-blog.com/4/22/83/75/Photos1/barrita.gif

 

Tortilla italienne par Salma82

Recette originale ici

http://img.over-blog.com/500x375/2/51/76/64/roch/tortilla-italien2.jpg

 

http://idata.over-blog.com/4/22/83/75/Photos1/barrita.gif

 

Cake à la poudre de crème patissière par Natt

Recette originale ici

http://storage.canalblog.com/22/47/357372/63174827_p.jpg

 

Merci beaucoup pour votre confiance mes chère amies, et à très bientôt avec d'autres réalisations.

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Published by oumsoraya - dans Vos réalisations
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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 07:01

cake capuccino

 

Bonjour mes amies,

Je vous propose aujourd'hui un cake super léger qui plait beaucoup à mon mari.

 

Ingrédients2signé

 

4 oeufs

200g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 ml de café corsé

150 ml d'huile

40g de cacao

1 sachet de 15g de levure chimique

200g de farine

 

Pour la décoration:

100g de chocolat fondu.

Du chocolat vermicelle.

 

Préparation2

 

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le café et l'huile puis battre.

Ajouter le cacao, la levure, et la farine.

Battre 5 minutes.

cake capuccino1

 

Verser la préaparation dans un moule beurré et fariné, et faire cuire dans le four sans le préchauffer à 180º.

cake capuccino2

 

Décorer avec le chocolat fondu et le chocolat vermicelle.

cake capuccino3

 

Merci pour votre visite.

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Published by oumsoraya - dans Cakes et tartes
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21 avril 2011 4 21 /04 /avril /2011 15:08

coucou2.gif

 

Bonjour mes chères amies, comment allez-vous? j'espère que vous allez bien.

Vous me manquez énormément, et je vous remercie toutes pour vos gentils commentaires et pour vos messages qui m'ont beaucoup touchés, mille merci pour votre fidélité, et je m'excuse pour cette longue absence involontaire sans aviser (merci beaucoup pour celles qui ce sont inquiétées pour moi, je suis vraiment désolée, vous êtes adorables)....

Dernièrement j'étais un peu malade, c'était pas grave, juste une pharyngite avec un peu de fièvre, (eh oui avec ce temps qui change!!!) , puis par la suite j'ai eu un petit boulot d'une semaine pas plus que je n'ai pas voulu raté  ... voilà, c'était bien la cause de mon absence. Vous m'avez beaucoup manqué.

Donc je vous donne rendez-vous demain Inchallah avec une nouvelle recette comme d'habitude.

Passez une belle soirée et à très bientôt.

 

merci-pour-tout.gif

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Published by oumsoraya - dans Entre nous
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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 07:02

sables-sales5.jpg 

 

alma9adir1

 

500g de farine

1 c à c de levure chimique

1 c à c de sel

1 c à c de gingembre

1 c à c de cumin

Un peu de poivre

1/2 c à c de curcuma

2 gousses d'ail écrasées

100g de beurre

3 portions de fromage (type la vache qui rit)

1 bouillon cube (au choix)

180 ml de lait

2 c à c de concentré de tomate

2 c à c de paprika.

 

 attari9a1

 

Commencer par faire fondre le beurre avec le bouillon cube.

sables-sales1.jpg

 

Mélanger la farine avec les épices, les gousses d'ail, et la levure chimique.

Ajouter le beurre fondu et le fromage, et travailler avec les doigts.

Verser le lait petit à petit, et former une boule de pâte.

sables-sales2.jpg

 

Diviser la pâte en 2.

Ajouter à une des boule, le concentré de tomate et la paprika.

sables-sales3.jpg

 

Étaler la Pâte finement et couper à l'aide de petits emportes-pièce.

Mettre sur une plaque et enfourner dans un four préalablement chaud.

sables-sales4.jpg

 

Merci pour votre visite, et vos gentils commentaires.

Passez une excellente journée.

 

 

 

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Published by oumsoraya - dans Grignotage
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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 07:03

cake-pizza.jpg

cake-pizza0.jpg

 

Bonjour mes chères amies,

Je vous propose aujourd'hui une autre façon de présenter votre cake.

 

Ingrédients2signé

 

Les mesures sont prises avec un verre de 150 ml.

 

 

1 verre d'huile (150 ml )

1 verre de sucre semoule(125 g )

1,5 verre farine (120g)

4 oeufs

2 levures chimique de 8g le sachet (ou un sachet de 15g)

le zeste râpé d'un petit citron

 

Pour la décoration:

5 c à s de confiture de fraise diluée avec un tout petit peu d'eau si la confiture est très épaisse.

Des fruits confits en petits dés (verts pour moi pour représenter les poivrons verts)

Quelques pruneaux en petits morceaux

Du chocolat blanc râpé.

 

Préparation2

 

Dans le mixeur mixez l'huile avec les oeufs, le zeste râpé du citron et le sucre.

cake-moulinexe1.jpg

 

Ajoutez la farine et la levure.

Ensuite versez le mélange dans un moule rond (de 30 cm de diamètre) beurré et fariné en levant la main le plus haut possible (les bulles d'air feront monter bien le cake), mettez au four et allumez le à 180° et laisser cuire de 20 à 25 min.

L'astuce du chef: Faites cuire le cake sans préchauffer votre four. 

cake-pizza1.jpg


Une fois le cake cuit, étaler la confiture de fraise (que vous pouvez aussi remplacer par du coulis de fraise).

Eparpiller les morceaux de pruneaux, les fruits confits et enfin le chocolat blanc râpé.

cake-pizza2.jpg

cake-pizza3.jpg

 

bonne journée

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Published by oumsoraya - dans Cakes et tartes
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C'est votre rubrique

vos-realisations.gif

Si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi la photo + le titre de la recette pour vous mettre à l'honneur sur le blog à l'adresse suivante:

douceursculinaires@gmail.com

Merci de votre fidélité.

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