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  • J'aime la cuisine,ma passion:découvrir, inventer des gourmandises,et partager mes recettes avec vous.
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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 08:00

citronade-concentree.jpg

 

Bonjour la compagnie,

Je vous propose pour cette chaleur une délicieuse citronnade,fraîche, facile et économique.

Ingrédients2signé

 

1/2 kg de citron

375g de sucre.

Préparation2

 

Commencer par râper le zeste des citrons.

Presser ensuite les citrons.

Mélanger le zeste, le sucre et le jus des citrons.

citronade-concentree1.jpg

 

Taper le mélange et laisser reposer 48 heures en dehors du réfrigérateur.

Remuer de temps à autre.

citronade-concentree2.jpg

 

Après les 48 heures, passer le concentré de la citronnade dans le tamis pour extraire le zeste, que vous pouvez gardez dans le congélateur afin de l'utiliser pour aromatiser un cake ou une brioche par exemple.

citronade-concentree3.jpg

 

Mettre le concentré dans une bouteille ou un bocal, et le garder au réfrigérateur.

citronade-concentree4.jpg

 

Pour servir, mélanger 3 cuillères à soupe du concentré avec un verre d'eau froide, et profitez de la fraîcheur.

J'espère que ça vous plaira.

 

Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.

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10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 09:02

jus-de-courgettes.jpg

 

Bonjour mes amies, comme le titre l'indique je vous présente un jus d'avocat sans avocat , eh oui, c'est un jus avec des courgettes, ma petite et mon mari n'ont pas du tout remarqué qu'il s'agit de courgettes, un vrai délice croyez-moi !! ça vaut bien la peine de l'essayer,  c'est une bonne façon de faire manger les courgettes aux enfants .

 

Ingrédients2signé

 

500g de courgettes

2 yaourt sucrés vanille

1 sachet de sucre vanillé

1 portion de fromage KIRI

4 c à s de sucre

Lait selon la consistance désirée.

 

Préparation2

 

Faire cuire les courgettes dans l'eau, les égoutter et les mettre dans le mixeur.

Ajouter les yaourts, la portion de fromage KIRI, le sachet de sucre vanillé, le sucre, et mixer.

jus-de-courgettes2.jpg

 

Ajouter petit à petit la quantité de lait nécessaire (selon la consistance désirée).

Mettre au frais avant de déguster.

 

Un vraiiii délice ce jus d'avocat (sans avocat) , gardez le secret entre nous  .

 

Merci pour la visite et passez une belle journée.

 

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15 juillet 2011 5 15 /07 /juillet /2011 19:09

concentre-d-agrumes.jpg

 

Bonjour mes chères amies,

Vous me manquez beaucoup trop, encore désolée pour l'absence, mais pour l'instant j'ai repris mon travail et donc j'ai peu de temps, je serai avec vous (inchaallah) vers la fin du mois, apparemment, si le temps me le permettra je vous publierai quelques recettes les fins de semaines.

Aujourd'hui je vous présente un concentré d'agrumes pour une bonne quantité de jus frais, avec cette chaleur, il n'y a pas de plus bon que ça.

J'ai repéré cette recette du blog de Amouna.

 

 

 Ingrédients2signé

 

500 g d'orange

250 g citron

500 g sucre semoule

2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation2

 

Râpez l'écorce d'un seul citron et d'une seule orange.

Presser les agrumes.

Mettre le jus et le zeste dans une marmite, ajouter le sucre, et le sucre vanillé.

concentre-d-agrumes1.jpg

 

Mettre sur feu moyen et laissez mijoter tout en remuant 15 minutes.

Passez dans un tamis, et réserver les écorces pour aromatiser vos gâteaux, desserts ou glaces.

concentre-d-agrumes2.jpg

 

Verser la préparation dans une bouteille en verre, et réserver au réfrigérateur.

Préparation du jus:

Prendre une quantité de concentré d'agrume et la mélanger avec une quantité d'eau selon le goût.

Ce concentrer vous permet d'obtenir 3,5 litres de jus plus ou moins.

jus.jpg

 

N.B : vous pouvez utiliser ce concentré comme confiture, c'est très bon.

 

J'espère que ça vous plaira.

 

Merci pour la visite.

 

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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 08:01

Lben-babeurre.jpg

beurre-frais.jpg

 

Bonjour mes amies,

Je vous propose aujourd'hui ma façon de faire le Lben et d'extraire le beurre frais.

Normalement pour faire le Lben, il faut soit le battre manuellement dans sa bouteille, ou bien utiliser la machine adaptée à ça, mais moi je vous propose une autre façon de le faire, pratique et sans effort.

 

 

Vous aurez besoin d'une quantité de lait de vache frais fermier (3 litres pour moi).

Mettre le lait dans une bouteille en plastique de 5 litres (j'utilise la bouteille d'eau).

Ne pas fermer bien la bouteille (il faut laisser l'air circuler c'est important) et laisser le lait fermenter à température ambiante pendant 3 jours (ou 2 jours et demi s'il fait chaud).

Lben-babeurre1.jpg

 

Le 3 ème jour, fermer bien la bouteille et la mettre dans la machine à laver avec le linge (pour que la bouteille ne se casse pas). Régler votre machine à laver à froid et la mettre en marche votre programme habituel.

Une fois le programme se termine vous obtiendrai ceci:

Lben-babeurre2.jpg

 

Le Lben (babeurre) et le beurre flottant.

Prendre le beurre et le mettre dans une passoire.Laisser égouter en le formant en une boule.

Lben-babeurre3.jpg

 

Voilà, votre beurre frais est prêt à être dégusté, et votre Lben aussi.

 

J'espère que l'idée vous plaise.

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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 16:43

fraicheur-betterave-agrumes.jpg

 

Bonjour à toutes et à tous,

Envie de fraîcheur? voici un jus facile à faire et très bon, quand vous penserez faire une salade aux betteraves, n'oubliez pas de laisser quelques unes pour votre jus.

 

Ingrédients rouge

 

4 betteraves moyennes cuites dans l'eau (ou 3 grandes).

Le jus de 2 citrons

Le jus de 3 oranges

1 petite banane ou la moitié d'une grande banane

2 sachets de sucre vanillé ou l'équivalent de 16g

6 c à s de sucre pour moi (ça reste question de goût).

800 ml d'eau bien froide

 

Préparation rouge

 

Mettre les ingrédients dans blender et mixer le tout.

fraicheur-betterave-agrumes1.jpg

 

Mettre au réfrigérateur et servir le jus bien frais.

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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 00:12

DSC02105

 

Je vous propose encore un jus fraîcheur, j’espère que ça vous plaira.

 

Ingrédients:

 

120 ml de jus de citron.

1 litre d’eau

5 à 6 c à s de sucre (ou selon goût).

un bouquet de 30 g de menthe.

1 c à s de concentré de menthe (facultatif)

 

 

Préparation:

 

Préparer le sirop de menthe:

Diluer 5 c à s dans 200 ml d’eau, quand ça commence à bouillir, y mettre le bouquet de menthe puis laisser reposer 5 minutes hors du feu.

Ajouter le sirop au jus de citron, puis les 800ml d’eau restante, en ajoutant le sucre selon goût.

Vous pouvez ajouter 1 c à s de concentré de menthe si vous voulez.

Servir bien fraiche.

 

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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 02:38

DSC01819

 

Bonjour mes amies, envie de fraîcheur? alors servez vous !!!

Je vous propose un jus très bon et simple.

Allez! à vos tabliers !!

 

Ingrédients:

 

3 carottes

1 pomme

1 yaourt au goût de coco

1/2 litre de lait

sucre selon goût.

 

Préparation:

 

Couper les carottes en rondelles et les faire cuire dans de l’eau.

jus aux carottes1

 

Mixer les carottes cuite et la pomme avec un peu d’eau de cuisson des carottes (juste l’eau nécessaire pour pouvoir mixer).

Ajouter le yaourt et le sucre puis mixer en versant petit à petit le lait.

jus aux carottes2

 

Voilà c’est prêt et c’est bien bon.

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19 juin 2009 5 19 /06 /juin /2009 00:05


Encoooore la betterave hihihihihi, ouiiiii, ce sont les betteraves de mon jardin, je les ai utilisé dans les salades, je n'ai pas jeté leur feuilles, j'en ai fait avec un velouté (recette ici) et aussi une salade (recette ici), et j'ai même utilisé son eau de cuisson pour nous rafraîchir avec cette chaleur.
Vous voyez? on ne jette rien de la betterave !!!
Eh bien voilà, l'eau de cuisson des betteraves on la prépare comme boisson rafraîchissante, c'est vraiment tès bon.

Ingrédients:

6 betteraves
800 à 1000 ml d'eau
sucre selon goût
1/2 c à c de cannelle
2 c à c de vinaigre
1 c à c de sucre vanillé

Préparation:

Laver bien les betteraves, leur enlever la partie du haut et la partie du bas.
Les mettre dans une cocotte minutes, ajouter l'eau puis fermer durant 20 minutes.


Une fois les betteraves cuites, réservez les pour faire votre salade, puis ajoutez à l'eau, le sucre, la vanille, la canelle et le vinaigre.


Mettre au réfrégirateur, et servir la boisson toute fraîche.


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3 juin 2009 3 03 /06 /juin /2009 00:33


Coucou mes amies, aujourd’hui je vous propose un jus, très frais avec cette chaleur. Un jus aux pruneaux, ça vous dit? C’est une douceur au goût de cannelle et d’eau de fleur d’oranger.

 

Ingrédients:

 

180 g de pruneaux secs

120g de sucre ou plus selon goût

1 c à c de cannelle

1 c à s d’eau de fleur d’oranger

1 litre et 250ml de lait entier

 

Préparation:

 

Laver les pruneau et les faire cuire une dizaine de minutes dans l’eau.

jus de pruneaux1

 

Dénoyauter les pruneaux puis leur ajouter le sucre, la cannelle, l’eau et de fleur d’oranger.

jus de pruneaux2

 

Laisser sur un feu moyen le temps de se caraméliser.

jus de pruneaux3

 

Retirer du feu et les mixer avec le lait (en ajoutant le lait petit à petit).

jus de pruneaux4

 

Mettre au frais avant de servir.

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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 23:38


On a tous l'habitude d'acheter de la limonade, alors je me suis dite pourquoi donc pas la préparer chez soi? c'est facile et on dirai bien la limonade du commerce au goût du citron.

Ingrédients:

le jus de 4 citrons
225g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (7,5 g)
Une bouteille d'eau minérale gazeuse.

Préparation:

Dans une casserole, verser le jus de citron et le sucre et la vanille, puis mettre le tout sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit totalement dilué.


Retirer du feu et laisser refroidir.


Dans un verre de 250 ml, mettre 5 c à s de la préparation au citron, puis verser l'eau minérale gazeuse.
Eh voilà, toute simple et fraîche.

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