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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 07:03

Riz sauce poisson

 

Ingredients2signe.png

 

1 oignon haché

1 filet de panga ou de merlan

2 gousses d'ails écrasées

2 feuille de laurier

2 c à s d'huile

Sel et poivre.

500 ml d'eau

2 c à s de coulis de tomates (ou 2 tomates râpées)

1 c à s de concentré de tomates

1/2 c à c de gingembre

 

Pour le riz:

1 verre de 250 ml de riz

2 c à s d'huile

1 oignon râpé

1 gousse d'ail écrasée

Sel, poivre

1 bouillon cube poisson dilué dans 2 verres d'eau

 

Preparation2.png

 

Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile.

Ajouter l'ail, le filet de poisson,les feuille de laurier, saler, poivrer.

Riz-sauce-poisson2.jpg

 

Verser l'eau, et faire cuire de 10 à 15 min.

Riz-sauce-poisson1.jpg

 

Faire dorer le riz dans 2 c à s d'huile, ajouter l'oignon râpé, la gousse d'ail, le sel et le poivre.

Diluer le bouillon cube dans 2 fois le volume du riz, puis l'ajouter et laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit asorbée.

Riz-sauce-poisson3.png

 

Retirer le poisson et le mixer avec 8 c à s de sauce.

Riz-sauce-poisson4.jpg

 

Ajouter le coulis, le concentré de tomates et le gingembre.

Rectifier le sel, et laisser cuire 5 min.

Riz-sauce-poisson5.jpg

 

Ajouter le poisson mixé à la sauce et laisser mijoter 5 min.

Riz-sauce-poisson6.jpg

 

Ajouter 1 c à s de persil haché.

Mélanger la moitié de la sauce obtenue avec le riz cuit.

Riz-sauce-poisson7.jpg

 

Servir le riz avec la sauce restante.

Riz-sauce-poisson.jpg

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Published by oumsoraya - dans Féculents
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16 mai 2009 6 16 /05 /mai /2009 12:49

foul megoub 

 

Bonjour les amies, comment allez-vous? moi je vais bien, sauf que dernièrement j’ai peu de temps, il commence à faire beau, et donc je dois profiter du soleil pour faire sortir Soraya à jouer et à découvrir la nature.

Voilà, aujourd’hui, je vous présente el “foul mengoub”, ce sont des fèves sèches avec peau, qui peuvent se présenter comme salade chaude ou bien comme 1 er plat. Elles sont vraiment délicieuses.

 

Ingrédients:

 

1 bol de fèves sèches.

3 tomates râpées (ou du coulis de tomate)

3 gousses d’ail râpées

1 c à s de coriandre

1 c à s de persil

Sel, cumin et paprika.

1/2 verre de thé d’huile d’olive (ou mélange d’huile d’olive ou huile de table).

 

Préparation:

 

Dans une cocotte minute, mettre les tomates, l’ail, le persil, la coriandre, l’huile, Sel, cumin et paprika.

Cuire quelques minutes sur le feu en remuant (5 minutes).

foul megoub1

 

Ajouter les fèves, l’eau nécessaire à la cuisson (presque 4 bols), et fermer la cocotte minute durant 20 minutes.

 foul megoub2

foul megoub3

 

Servir ce plat chaud ou froid.

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Published by oumsoraya - dans Féculents
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23 décembre 2008 2 23 /12 /décembre /2008 12:11

bisara
C'est un des plats typiquement marocain, qu'on prépare souvent quand il fait froid.
C'est un très bon velouté.

Ingrédients:

1 bol de pois cassés
1 c à c de gingembre
1/2 c à c de poivre
sel
colorant alimentaire ou curcuma.
1 oignon râpé
1 bouillon cube selon goût.

Préparation:

Mettre tout les ingrédients dans une cocotte minutes.
Remplir d'eau nécessaire à la cuisson (moi je remplie la moitié d'une cocotte de 4 litres, donc 2 litres d'eau).
etapes1
Faire cuire 15 minutes.
Mixer et et servir avec de l'huile d'olive (c'est important de servir ce plat avec de l'huile d'olive).
etapes2
Si la préparation est trop liquide, laisser réduire à découvert sur le feu en remuant.

Voilà j'espère que ma recette vous a plu.

faasil1

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Published by mamatsoraya - dans Féculents
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16 décembre 2008 2 16 /12 /décembre /2008 10:06

lentejas

Avec ce froid, il n'y a pas mieux que les féculents, n'est ce pas?

Je partage donc avec vous ce plat que j'aime bien.

 

Ingrédients:

1 bol de lentilles

1 oignon coupé

2 tomates râpées

1 cube de bouillon de boeuf ou de légumes

1/2 c à c de sel

1/2 c à c de cumin

1/4 c à c de gingembre

1 c à c de paprika

Persil haché

Huile d'olive

Préparation:

Faire cuire les lentilles dans de l'eau à moitié cuisson.

etapes1

Dorer l'oignon dans l'huile d'olive.

etapes2

Ajouter les tomates râpés et les épices,et le persil hâché, puis laisser cuire quelques minutes.

etapes3

Egoutter les lentilles et les ajouter à la sauce.

etapes4

Mettre l'eau suffisante à la cuisson (2 bols et demi).

etapes5

et laisser cuire.

bon appétit 

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