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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



2 avril 2014 3 02 /04 /avril /2014 08:38

pastas-de-te.jpg

Ingrédients2signé

Pour la pâte:

2 oeufs

120g sucre

100 ml d'huile

40 g de sésame doré

1 c à s d'anis moulu (optionnel)

80 g d'amandes dorées et moulues grossièrement

1 c à c de levure chimique

400 g de farine

 

Pour la décoration:

1 oeuf

50 g d'amandes dorées, moulues grossièrement

ou bien:

Du sucre

ou

Des graines de sésame

Préparation2

Mélanger les oeufs avec le sucre et l'huile.

Ajouter les amandes, le sésame et l'anis.

pastas-de-te1.jpg

 

Incorporer la farine et la levure, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

pastas-de-te2.jpg

 

Etaler la pâte et couper des formes avec u emporte pièce.

pastas-de-te3.jpg

 

Prendre les formes ave un coûteau pour ne pas les casser, et les disposer sur la plaque.

pastas-de-te4.jpg

 

Badigeaonner avec l'oeuf, et décorer sois avec des amandes moulues grossièrement ou avec du sésame

pastas-de-te5.jpg

 

ou simplement avec du sucre.

pastas-de-te6.jpg

 

Enfourner à 180º jusqu'à ce qu'ils soint bien dorés.

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27 juin 2013 4 27 /06 /juin /2013 18:25

halwa chebaka zllabia

 

Bonjour les amies, comment allez-vous?

Le ramadan s'approche de plus en plus, et la plupart d'entre vous est en pleine phase de préparation , je l'imagine !

Alors en cette occasion je partage avec vous aujourd'hui la halwa chebakia aussi appelée Zelabia, mais avant de passer à la recette j'aimerai bien vous éclaircir que ces pâtisseries s'appellent chebakia et non l'autre version qui apparaît dans la photo çi-dessous (clic sur la photo pour voir la recette):

chebakia

 

Le vrai nom de cette version s'appelle: LMKHARRQA  (un peu compliqué oui mais ceci a une signification).

Les aciennes familles de Rabat, salé, Fès, Tetouan... l'appelais M'kharqa, et le nom chebakia c'est la zelabia (dite zelabia en Algérie, tunisie), avec le temps, le nom de M'kharqa a changé (je ne sais pas pourquoi) mais par habitude la plupart l'appelle maintenant chebakia.

Et là je vous laisse avec  la recette bien détaillée en video à la fin.

Ingrédients2signé

250 g de farine

1 c à c (2,5 ml) de sel fin

1 petite cuillère (de 5 ml) de levure instantanée (pour pains)

350 ml d'eau tiède

Huile pour friture

1 kg de miel

 

Pour la préparation, je vous laisse voir la vidéo que j'ai fait pour vous:

foto-video.png

 

J'espère que ça vous plaira.

 

Merci de votre visite.

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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 08:00

cookies-de-chocolate.jpg

 

Bonjour les amis(es) ,

Vous connaissez Hellofood ? eh bien si vous êtes gourmands comme moi, vous y trouverez votre bonheur.

top logo

Hellofood est un nouveau site marocain qui vous permet de faire facilement des commandes en ligne chez vos restaurants favoris, il suffit de voir les menus, sélectionner, et hop le tour est joué !!

Et plus que ça, vous pouvez aussi télécharger leur application sur votre téléphone portable (Iphone et Android), et donc faire vos commandes confortablement.

 

Qu'attendre de plus pour vous régaler?!! Hellofood est par ici.

 

Revenons à notre recette, qui n'aime pas les irrésistibles cookies au chocolat? la recette est très facile, la seule étape qui résulte difficile c'est d'attendre qu'ils soient totalement refroidis !! eh oui !!

Ingrédients2signé

 

420g de farine

1 c à c de sel

1 c à c de levure chimique

240 g de sucre

200g de beurre

2 c à s de sucre vanillé

150g de pépites de chocolat

2 oeufs

Quelques pépites de chocolat pour la décoration.

Préparation2

 

Préchauffer le four à 175º.

Travailler le sucre avec le beurre et le sucre vanillé.

Ajouter les oeufs et mélanger.

cookies-de-chocolate1.jpg

 

Incorporer la farine, le sel et la levure.

Ajouter à la fin les pépites de chocolat.

cookies-de-chocolate2.jpg

 

Prendre des boules avec la cuillère à glace, ou bien faire des boules à la main.

Les déposer sur plaque couverte de papier sulfurisé, les aplatir un tout petit peu avec la main.

cookies-de-chocolate3.jpg

 

Décorer avec quelques pépites de chocolat.

cookies-de-chocolate4.jpg

 

Enfourner de 10 à 15 minutes.

Laisser totalement refroidir vos cookies avant de les déguster .

cookies-de-chocolate5.jpg

 

Voilà j'espère que ça vous plaira.

Merci de votre visite.

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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 08:30

galletas-pistola.jpg

Coucou mes amies,

Récemment je me suis acheté un pistolet à pâtisserie pour pouvoir faire des biscuits rapides et délicieux, ma fille a beaucoup aimé, mieux que les biscuits du commerce.

Ingrédients2signé

300g de farine

50g de poudre de cacao (amère de préférence)

50g de beurre

100g de sucre

1 sachet de suce vanillé

6 c à s d'eau

5 c à s d'huile

Préparation2

Bien battre le sucre, le beurre, l'huile, l'eau et le sucre vanillé.

Ajouter le cacao en poudre, puis incorporer la farine petit à petit en mélangeant.

galletas-pistola1.gif

 

Remplir le pistolet à pâtisserie et déposer des formes sur la plaque à four.

galletas-pistola2.gif

Enfourner à 180º.

 

J'espère que ça vous plaira.

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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 17:07

ghriyba de almendras y nueces

Bonsoir mes amies,

Comment allez-vous? j'espère que vous allez bien.

Je partage avec vous cette fois-çi les magnifiques ghriybas aux noix et amandes, c'est une recette que m'avait donné une amie cela fait 4 ans, et depuis, je l'ai adopté, c'est un vrai délice.

Ingrédients2signé

250g de beurre

150g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

150g d'amandes grillées et moulues grossièrement

150g de noix moules grossièrement

1 oeuf

70 ml d'huile

550g de farine plus ou moins

Du sucre glace pour enrober

Préparation2

Mélanger le sucre avec le sucre vanillé, l'oeuf et l'huile.

Ajouter les amandes et les noix.

ghriyba de almendras y nueces1

 

Incorporer la farine petit à petit jusqu'à ce qu'à obtention d'une pâte homogène.

Former de petites boules et les décorer avec une pince à pâtisserie.

ghriyba de almendras y nueces2

ghriyba de almendras y nueces3

 

Les disposer dans une plaque et les enfourner à 180ºC de 15 à 20 minutes.

ghriyba de almendras y nueces4

 

Les enrober de sucre glace après refroidissement.

ghriyba de almendras y nueces5

 

J'espère que ça vous plaira.

 

Merci pour votre visite.

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 10:00

rghayefs-con-miel.jpg

 

Bonjour les amies, je partage avec vous aujourd'hui les rghayefs que j'ai préparé pour le jour du l'Aid al fitr (la fête de la fin du mois du ramadan).

Ce qui est bien dans cette recette c'est que vous pouvez la congeler et la ressortir quand vous en aurez besoin, comme ça, vous gagner un peu de temps le jour du Aid.

 

Ingrédients :

500g de farine

1 c à c de levure chimique

50g de sésame doré en poudre.

60 ml  d’huile.

1 c à c de beurre

1 petit œuf

2 c à s de vinaigre.

Un peu de safran dilué dans 60 ml d'eau de fleur d'oranger.

½ c à c de sel

Un peu de gomme arabique pilée

Eau tiède selon le mélange (125 ml plus ou moins).

1 kg de miel.

Huile pour friture.

 Préparation :

Mélanger le sesame avec la levure, le sel et la gomme arabique.

Ajouter le beurre et bien travailler avec les doigts et entre les mains.

Ajouter l'oeuf, l'eau de fleur d'oranger, l'huile, le vinaigre et l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.


rghayefs-con-miel1.jpg

 

Filmer la pâte et laisser reposer 5 minutes.

rghayefs-con-miel2.jpg

 

Former des petites boules de la taille d’un petit œuf en trompant les mains dans de l’huile.

Ne pas oublier de couvrir les boules avec un film alimentaire ou un sac en plastique.

rghayefs-con-miel3.jpg


Etaler chaque boule avec de l’huile et plier là sous forme d’une rghifa, et mettre sur une plaque huilée.

rghayefs-con-miel4.jpg


Toujours filmer les rghayefs pour ne pas secher.

rghayefs-con-miel5.jpg


Faire frire les rghayef dans un bain d'huile chaud, et les tromper immédiatement dans du miel.

rghayefs-con-miel7.jpg

 

Décorer avec des graines de sésame.

Conserver dans une boite hermétique au congélateur, en séparant celles du bas de celles du haut avec du film alimentaire.


rghayefs-con-miel9.jpg

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 07:12

Gallettes-meringuees.jpg

Gallettes-meringuees0.jpg

 

Bonjour mes amies,

Je partage avec vous aujourd'hui de délicieux petits gâteaux bien gourmands et bien croquants, qui méritent d'être testés.

La recette me l'avais envoyé par émail une fidèle lectrice sous le pseudo de Mimi, merci infiniment chère amie, c'est un vrai délice.

 

Ingrédients2signé

 

Les ingrédients pour 50 pièces plus ou moins:

 

Pour la pâte:

125g de beurre à température ambiante.

1 jaune d'oeuf

50 g de sucre glace

50g d'amandes en poudre

Farine selon mélange (à peu près 250g)

 

Pour la décoration:

125g de sucre glace

Le blanc d'un oeuf

50 d'amandes émondées et coupées dans le sens de la longueur ( j'ai utilisé des amandes effilées).

J'ai ajouté du colorant rouge et arôme vanille mais ça reste facultatif.

 

Préparation2

 

Travailler le beurre et le sucre glace.

Ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.

Incorporer la poudre d'amandes et ensuite la farine petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte sablée homogène.

Gallettes-meringuees1.jpg

Gallettes-meringuees2.jpg

 

Étendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (à 0,5 cm d'épaisseur), puis la découper à l'aide d'un emporte-pièce.

Placer les formes de pâte sur la plaque en les soulevant délicatement à l'aide d'un couteau.

Gallettes-meringuees3.jpg

 

Battre le blanc d'oeuf avec le sucre glace pour obtenir une meringue.

Ajouter le colorant et l'arôme, et finalement les amandes.Mélanger.

Gallettes-meringuees4.png

 

A l'aide d'une cuillère à café, déposer un peu de meringue sur chaque forme.

Gallettes-meringuees5.jpg

 

Préchauffer le four à 180º et les faire cuire de 15 à 20 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de déguster.

 

merci visite

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 08:00

sellou-o-selu.jpg

Bonjour les amies,

Je partage avec vous mon sellou que j'ai préparé pour le ramadan.

Ingrédients2signé

1/2 kg de farine

1/2 kg d'amandes émondées

1/2 kg de sésame

100g d'anis vert

1 c à s de cannelle

1 c à c de gomme arabique

250 g de beurre

400g de miel pur

Des amandes émondées et frites pour la décoration.

Préparation2

 

Tamiser la farine.

La faire dorer dans un poêle épaisse, moi j'utilise la cocotte minute, mieux que le four.

sellou2.jpg

 

Il ne faut pas cesser de remuer avec la spatule en bois., jusqu'à obtention d'une couleur marron claire.

sellou3.jpg

 

Passer au tamis.

sellou4.jpg

 

Frire les amandes et les hacher grossièrement.

Faire dorer le sésame, et mixer la moitié.

sellou7.jpg

 

Faire dorer l'anis vert, et le mixer.

sellou8.jpg

 

Mixer la gomme arabique avec 3 c à s de sucre semoule.

sellou9.jpg

 

Mélanger la farine dorée avec les amandes, le sésame mixé et en graines, l'anis, la cannelle, et la gomme arabique.

sellou10.jpg

 

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger avec les deux mains pour ne pas laisser de grumeaux.

sellou11.gif

 

Ajouter le miel, et mélanger.

sellou12.jpg

 

Servir sous forme de pyramide, décoré avec des amandes.

sellou o selu

 

Vous pouvez le servir sous forme de losanges ou des boules, en rajoutant un peu plus de beurre fondu  pour avoir une pâte plus compacte.

selu-o-zamita.jpg

 

Voilà, merci pour votre visite et vos gentils commentaires.

 

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 00:20

 

maamoul-choco-coco.jpg

 

Bonjour mes amies, je partage avec vous ces délicieux petits four chocolat-noix de coco, et je profite pour souhaiter à tous les musulmans une bonne fête de l'Aid, avec beaucoup de santé, de joie et de bonheur.

 

Ingrédients2signé

 

Pour la pâte:

125g de beurre

80g de sucre glace

1 oeuf

1/2 pot de yaourt vanille

150 ml d'huile

130g de cacao

8g de levure chimique

550g de farine plus ou moins (575g pour moi).

 

 

Pour la farce:

250g de noix de coco

1 boite de lait concentré sucré

 

Préparation2

 

Premièrement, mettre la boite de lait concentré sucré (fermée) dans une cocotte minute plein d'eau. Laisser cuire 45 min.

Laisser complètement refroidir avant d'ouvrir le lait concentré.

Travailler le beurre et le sucre glace pour obtenir une pommade.

Ajouter l'huile, l'oeuf et le yaourt, mélanger, puis ajouter la levure, le cacao et la farine petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

maamoul-choco-coco1.jpg

maamoul-choco-coco2.jpg

 

Mélanger la noix de coco avec 2 c à s bombées de caramel (lait concentré cuit), pour obtenir une pâte homogène.

maamoul-choco-coco3.jpg

 

Former de petites boules avec la pâte, et des boules plus petites avec la pâte de noix de coco.

Aplatir la boule de pâte au creux de la main, y déposer la boule de pâte de noix de coco, puis fermer en une seule boule.

maamoul-choco-coco4.jpg

 

Aplatir légèrement la boule obtenue, et la décorer avec une pince à pâtisserie ou bien la laisser telle qu'elle est.

maamoul-choco-coco5.jpg

 

Placer dans une plaque, et faire cuire dans un four préchauffé à 180º de 20 à 30 min selon le four.

maamoul-choco-coco6.jpg

 

Merci pour votre visite et bonne journée.

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 07:23

biscuits-au-sesame.jpg

 

Bonjour mes amies,

Je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits, simples et bons, ma petite puce a vraiment adoré.

 

Ingrédients2signé

 

125g de sésame doré

125g de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

2 c à c de levure chimique

250ml d'huile

3 c à s d'eau de fleur d'oranger

5 c à s de lait

125ml d'eau

600g de farine

 

Préparation2

 

Mélanger le sésame avec le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.

Ajouter l'huile, l'eau, le lait et l'eay de fleur d'oranger.

Incorporer la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

biscuits-au-sesame1.jpg

 

Étaler la pâte avec le rouleau puis la découper en bandes de 1cm / 6 cm.

biscuits-au-sesame2.jpg

 

Mettre les bandes dans une plaque et enfourner à 180º jusqu'à ce qu'à obtention d'une belle couleur dorée.

biscuits-au-sesame3.jpg

 

Bssaha w rraha.

Merci pour votre visite et votre fidélité.

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