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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 17:24

tortas-saladas.jpg

Bonsoir mes amies,

Je partage avec vous des galettes salées super bonnes, faciles à faire, idéales pour accompagner vos soupes, ou bien pour un dîner léger avec une belle salade.

Ingrédients2signé

180g de farine

200 ml d'eau tiède

1 oignon finement haché

1 poivron vert en très petits dés

1 tomate en très petits dés

Du persil haché

Sel, poivre, cumin

4 oeufs.

Du fromage Edam râpé ou n'importe quel type de fromage

Préparation2

 

Faire revenir l'oignon et le poivron dans un peu d'huile durant 10 minutes.

tortas-saladas1.jpg

 

Battre la farine et l'eau avec un fouet en veillant à ne pas laisser de grumeaux.

tortas-saladas2.jpg

 

Ajouter l'oignon-poivron, la tomate (crue et sans pépins) et les épices, mélanger.

Incorporer les oeufs et bien mélanger.

tortas-saladas3.gif

 

Faire chauffer une poêle antiadhésive avec une petite goûte d'huile, y verser la préparation avec une louche tout comme pour la préparation des crêpes.

Faire cuire des deux côtés sur feu doux à moyen.

tortas-saladas4.jpg

 

Retirer du feu, et farcir immédiatement avec le fromage râpé (ou tartiner avec du fromage), puis la plier en deux.

tortas-saladas5.jpg

 

 

Bon appétit.

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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 17:54

gratin-express.jpg

 

Bonjour mes amies,

Aujourd'hui je partage avec vous un gratin express, et light.

 

alma9adir1

 

2 courgettes en rondelles

Sel, poivre, du basilic seché.

4 c à s de crème liquide 18% (crème pour cuisiner)

Du fromage râpé (optionel).

 

attari9a1

 

Mettre les rondelles de courgettes dans un moule sans avoir à le beurrer.

Saler, poivrer, et parsemer de basilic.

gratin-express1.jpg

 

Mettre la crème dessus et enfourner

gratin-express2.jpg

.

Quand les courgettes sont cuites, ajouter le fromage râpé et gratiner un peu.

gratin-express3.jpg

 

J'espère que ça vous plaira.

 

Merci beaucoup pour votre fidélité et vos gentils commentaires.

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16 février 2011 3 16 /02 /février /2011 14:46

BM

 

Bonjour mes amies,

Comme l'indique le titre, ce plat se prépare beaucoup par les étudiants, c'est un plat bon et rapide, et tout le monde aime, grands et petits.

 

ingrédients-copie-1

 

1 oignon haché

2 grandes pommes de terre en dés

une grande tomate râpée

Huile d'olive

Un peu de coriandre et persil hachés

Sel, poivre, cumin et paprika.

4 oeufs.

 

préparation-copie-1

 

Faire revenir les pommes de terre et l'oignon dans l'huile d'olive  5 minutes.

BM1.jpg

 

Ajouter la tomate râpée, la coriandre et le persil haché, et les épices.

BM2.jpg

 

Laisser cuire en remuant.

A la fin de la cuisson, ajouter les oeufs.

BM3.jpg

 

Merci pour votre visite.

 

merci-pour-vos-coms

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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 07:24

tajine-rapide.jpg

 

Bonjour mes amies,

Je partage avec vous ce tajine rapide, qui sauve quand on est pressé, et il est très bon.

 

ingrédients

 

4 pommes de terre.

un petit bouquet de persil haché

2 gousses d'ail écrasées

Sel, cumin, paprika et piment fort (selon goût)

Huile d'olive.

 

Préparation rouge

 

Couper les pommes de terre en bâtonnets (comme des frites).

Pour la marinade:

Dans un bol mélanger le persil, l'ail et les épices.

tajine-rapide1.jpg

 

Ajouter un peu d'huile d'olives à la marinade et enduire les pommes de terre avec la préparation.

tajine-rapide2.jpg

 

Dans le tajine, mettre les pommes de terre, ajouter un verre d'eau + un peu d'huile d'olive.

tajine-rapide3.jpg

 

Laisser cuire et servir.

 

bonne journée

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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 15:14

roules-courgettes-saumon.jpg

 

Bonjour à toutes et à tous,

aujourd'hui je partage avec vous une petite entrée toute simple toute bonne, facile à faire et à la vite fait.

 

ingrédients-copie-1

 

2 courgettes

100g de saumon fumé.

 

préparation-copie-1

 

Couper les courgettes en fines tranches au sens de la longueur, puis les griller.

roulés courgettes saumon1

 

Couper les saumons en bandes et les déposer sur les courgettes.

roules-courgettes-saumon2.jpg

 

Enrouler et servir.

 

Merci pour votre visite et votre fidélité.

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18 juillet 2010 7 18 /07 /juillet /2010 12:21

sikouk.jpg

 

Bonjour à toutes et à tous,

Il vous arrive des fois, ne pas avoir envie de dîner avec cette chaleur, alors je vous propose une idée bien fraîche qui plait beaucoup chez moi.

 

ingrédients-copie-1

 

Semoule d'orge cuite à la vapeur ( Même cuisson du couscous ici)

Du petit lait ( ce qu'on appelle Lben ou lait fermenté).

Une pincée de sel (facultative)

Du suce selon goût (moi je ne mets jamais de sucre dans mon sekouk)

 

préparation-copie-1

 

Remplir un bol avec du lben, ajouter 7 c à s de semoule d'orge cuite à la vapeur (ou selon la consitance desirée).

Saler, sucrer ou laisser nature.

sikouk1.jpg

 

 

J'espère que ça vous plairai.

 

Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.

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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 17:14

tortilla au pain

 

Bonjour à toutes et à tous, comment allez-vous? j'espère que vous allez bien.

Je tiens à vous remercier tous pour vos gentils commentaires qui me font tjrs plaisir de les lire, un grand merci aussi pour votre fidélité et votre confiance.

Je vous présente aujourd'hui, une nouvelle façon de faire votre tortilla, normalement on entends toujours " tortilla aux pommes de terre " cette fois-ci on changera un peu le classique. Cette recette je l'ai découvert lors d'un concours de cuisine " La mejor tortilla " (la meilleure tortila) qui a été organisé dans le quartier où je vis.

Malheureusement je n'avais pas pu participé (je n'était pas au courant ).

Voilà, et c'était bien cette tortilla qui avait gagné le prix.

Passons à la recette.

 

ingrédients-copie-1

 

250 de pain coupé en petits morceaux

100ml de lait

6 oeufs

2 grands oignons hachés (moi j'ai utilisé des poireaux)

Du persil haché

Sel, poivre

Du fromage râpé (facultatif)

 

préparation-copie-1

 

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.

tortilla au pain1

 

Mélanger le pain avec le lait, puis l'ajouter aux oignons. Bien mélanger.

Battre les oeufs avec le sel et le poivre et le persil (j'ai ajouté 2 c à s de crème fraiche mais ce n'est pas obligatoire).

Ajouter le pain et le fromage.

tortilla au pain2

 

Verser le mélange dans une grande poêle antiadhésive (mais j'ai divisé en 2, dans 2 poêlesde 18 cm).

Faire cuire des 2 côtés.

tortilla au pain3

 

Voilà, c'est simple et bon, j'espère que l'idée vous plaira.

Merci pour votre visite et à très bientôt.

 

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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 16:24
purée huancayano

Bonjour à toutes et à tous, comment allez-vous? j'espère que vous allez bien.
Je vous présente une recette que m'a envoyé ma chère Celeste, une de mes fidèles lectrice du Perou, que je remercie infinniment pour sa gentillesse et son amitié.
Papa a la huancaina est une purée au style de la ville Huancayo qui se situe dans le centre du Pérou. C'est une délicieuse purée, un peu différente de la classique, on a bien aimé.
Muchas gracias Celeste por todo, la receta nos ha encantado.

Alors pour accompagner ce délicieux petit plat, on a eu l'idée de préparer un sauce à la viande, ce qui a donné un mélange Huancayo-Marocain,et c'était très bon.
Une photo de la sauce accompagnante:

sauce viande

Pour la papa à la Huancaina :

1 kg et demi de pomme de terre.
300g de fromage frais type Philadelphia, ou bien des petits suisse nature.
1/2 tasse de lait (j'ai mis une tasse de 250 ml ou plus, selon la marque des pommes de terre et la consistance désirée).
2 c à café se chili piquant (j'ai utilisé la harissa recette ici)
2 c à s d'huile
1 c à c de curcuma
Sel et poivre
Pour décoration:
des feuilles de laitue
Quelques olives noires
Des rondelles d'oeuf dur (2 oeufs durs)


Pour la sauce Marocaine:

2 oignons hachés
1 gousse d'ail écrasée
500g de viande en petits morceaux
1/2 verre d'eau + 2 verres d'eau
Sel, poivre, 1 c à c de curcuma, 1 c à c de gingembre,1 c à c de paprika.
2 c à s d'huile.


Peler les pommes de terre et les faires cuire dans l'eau (moi je les ai cuites à la vapeur).
Dans un blender, mixer les pommes de terre, le fromage, le lait, l'huile et les épices.
Moi j'ai écrasé les pommes de terre avant, puis j'ai ajouté les autres imgrédients et j'ai mixé le tout (car mon blender est petit).
J'ai donc ajouté le chili (harissa pour moi) à la fin puisqu'il fallait reserver un peu de purée pour ma petite puce.
purée huancayano1

Servir avec une feuille de laitue, une rondelle d'oeuf dur, et une olive noire.
purée huancayano

Pour ceux qui préfère l'accompagner avec une sauce:
Dans une cocotte minute, mettre les oignons avec la viande, l'ail, les épices et un demi verre d'eau.
Mettre sur le feu 5 minutes puis ajouter l'huile et les 2 verres d'eau, fermer la cocotte minute et laisser cuire 15 minutes.
sauce viande1

Servir avec tout sorte de purées.

purée huancayano+sauce

Voilà j'espère que ça vous plaira, et que vous essayerai la cuisine du Pérou.

Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.


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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 08:30
pizza à pâte liquide
pizza à pâte liquide0

Bonjour mes amies, j'espère que vous allez bien.
J'ai testé la pizza de notre chère oum moncef rayane (recette originale ici), et j'avoue que j'ai adopté cette recette, elle est super bonne et truc vite-fait, on a vraiment aimé chez moi.
Merci beaucoup ma chère, à chaque fois que je la prépare, on se régale.


ingrédients-copie-1

Pour la pâte:
1 oeuf
4 cas huile
1 cac sel
1 cas sucre
1 verre 1/2 farine
1 cac levure de bière
1 sachet levure chimique (sachet de 15g)
1 verre 1/4 eau tiède

Pour la farce:
4 cas purée de tomate
1 oignon coupe en petits dés
1 poivron vert en petits dés
Thon a l'huile
2 gousses d'ail écrasées (je ne les ai pas mis par oublie)
2 cas persil haché.

1 cas thym
Sel, poivre,
fromage rapé



préparation-copie-1

Battre l'oeuf, l'huile, l'eau, sel et sucre.
Ajouter farine, levure chimique et boulangère, et battre.
Vous obtiendrez, donc, une pate liquide comme celle du cake.
pizza à pâte liquide1

Versez la dans un moule chemisé de papier à cuisson (mon moule est un moule rond de 30 cm).
A l'aide d'une cuillère, mettre la purée de tomate sur toute la surface.
pizza à pâte liquide2

Eparpiller l'oignon et le poivron (non cuits).
Ajouter le thon, persil, sel, poivre et thym sur toute la surface.
pizza à pâte liquide3

Parsemer de fromage rapé.
pizza à pâte liquide4

Cuire pendant 20mns.
Servir tiède.



alimentation-pizzas-3.gif
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19 novembre 2009 4 19 /11 /novembre /2009 08:00


Coucou les amies, comment allez-vous? j'espère que vous allez bien.
Comme vous savez, on a parfois tous envie d'une omelette pour acompagner nos petits plats vites faits, ou à manger avec des frites , ou ou ou
Alors voici une autre manière de faire son omelette, miam miam, elle est très bonne...

Ingrédient:

2 oeufs
1 tout petit oignon en lamelles
1 petit poivron vert en julienne
1 petite tomate en dés
3 olives noirs en rondelles
du fromage râpé
sel, poivre et origan


Préparation:

Commencer par faire revenir l'oignon et le poivron dans un peu d'huile, ajouter la tomate, saler et poivrer et cuire quelques minutes.


Casser les oeufs, saler, poivrer, et les battre légèrement avec une fourchette, puis les verser dans une poèle beurée.
A mi-cuisson de l'omelette, ajouter les légumes, et décorer avec les olives et le fromage.


Bon appétit


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