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  • J'aime la cuisine,ma passion:découvrir, inventer des gourmandises,et partager mes recettes avec vous.
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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



25 juin 2009 4 25 /06 /juin /2009 23:42

sauce chocolat

 

Bonjour mes amies, comment allez vous? j’espère que vous allez bien.

Je vous remercie toutes pour vos visites et vos commentaires, ça me fait très plaisir de vous lire.

Mille merci mes fidèles amies.

Aujourd’hui je vous présente une sauce chocolat pour accompagner vos glaces et vos desserts.Mais avant de vous écrire la recette, j'aimerai bien vous parler de la naissance d'un nouveau blog "La table du Ramadan" géré par Salma82. et comme son titre l'indique, ce blog propose des idées pour votre table du Ramadan. Allez-y faire un tour  .

 

 

Ingrédients:

 

90g de chocolat

50g de sucre

300 ml d’eau

 

Préparation:

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans une autre casserole mettre l’eau et le sucre sur un feu doux pour que le sucre soit totalement dilué, ensuite laisser bouillir 5 minutes.

sauce chocolat1

 

Ajouter le sirop au chocolat petit à petit en fouettant afin d’éviter les grumeaux.

Remettre ensuite sur feu doux jusqu’à ce que la sauce s’épaissie (de 20 à 30 min, elle est moins épaisse que le miel).

sauce chocolat3

 

 

Bonne journée.

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Published by oumsoraya - dans Sauces
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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 00:30


Voiçi une sauce yaourt pour accompagner votre chawarma.
J'ai vu la recette chez ma chère et adorable Amal. Merci beaucoup Amal.

Ingrédients:

1 yaourt nature
1 gousse d'ail écrasée
1 c à de persil haché
3 c à s d'eau
sel et poivre

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients, et servir.


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Published by oumsoraya - dans Sauces
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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 17:21

allioli

 

C’est une mayonnaise au lait avec de l'ail, très délicieuse pour accompagner les viandes, ou les macaronis (recette ici), et facile à faire.

 

Ingrédients:

 

50ml de lait

70ml ou un peu plus d’huile

quelques goutes de vinaigre

3 gousses d’ails écrasées

1 c à c de sel

 

Préparation:

 

Dans un mortier, écraser l’ail et le sel.

allioli 1

 

Battre le lait et 50 ml d’huile en ajoutant l’huile restant jusqu’à ce que la mayonnaise deviennent épaisse.

Ajouter les goutes de vinaigre, et l’ail écrasé.

 

Eh voilà votre Aïoli est prêt.

allioli

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Published by oumsoraya - dans Sauces
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12 février 2009 4 12 /02 /février /2009 00:33

caramel

 

Pour vos desserts, pour les glaces, pour les flans, ce caramel est très bon, facile à faire et ça ne coute rien, et ça se conserve sans aucun problème.

J'ai trouvé cette recette par hasard dans le blog de diddlindsey  ici.

 Allez visiter son blog, il est génial.

Ingrédients:

 

250g de sucre en morceaux (sucre semoule pour moi)

62 ml d'eau

2 c à c de vinaigre

125 ml d'eau bouillante

 

Préparation:

etap1

 

Verser le sucre, le vinaigre et l'eau dans une casserole, et la mettre à cuire sur feu doux sans remuer, jusqu'à ce que le sirop devienne roux.

etap2

 

Retirer du feu et ajouter donc petit à petit l'eau bouillante.

Utiliser un gant pour ne pas se bruler.

Mélanger.

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Published by oumsoraya - dans Sauces
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20 juin 2008 5 20 /06 /juin /2008 13:14

mayonesa

Personnellement j'utilise la mayonnaise au lait car elle est plus saine. la mayonnaise traditionnelle oeuf-huile est un peu difficile à digérer.

Ingrédients:

150 ml de lait
de l'huile.
sel, poivre et vinaigre.

avec un mixeur ou dans un blender mettre le lait avec la même quantité d'huile et commencer à mixer en ajoutant l'huile jusqu'à obtention d'une myonnaise consistante.ajouter à la fin des goutes de vinaigre, sel et poivre.

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Published by mamatsoraya - dans Sauces
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Si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi la photo + le titre de la recette pour vous mettre à l'honneur sur le blog à l'adresse suivante:

douceursculinaires@gmail.com

Merci de votre fidélité.

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