La fideua est une délicieuse recette espagnole, c’est une paella avec des macaronis, elle se prépare de la même manière qu’une paella, le plus souvent avec des fruits de mer. Mais celle là, je l’ai faite avec des légumes et du thon.
La fideua s’accompagne avec de l’Aïoli (mayonnaise à l'ail): voir recette.
Ingrédients:
250g de macaronis.
1 oignon en petits morceaux
1 poivron vert en petits morceaux
1 petite courgettes râpée
2 carottes râpées
3 tomates râpées
1 boite de thon
1 bouillon cube de poisson
1 ou 2 feuilles de laurier
sel et poivre
8 c à s d’huile.
1 poivron rouge grillé pour décoration
De l’aïoli pour accompagnement (recette ici).
Préparation:
Faire dorer l’oignon et le poivron vert dans l’huile, puis ajouter la courgette et les carottes râpées, et faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes.
Ajouter le thon et mélanger.
Faire fondre le bouillon cube dans 750 ml d’eau sur le feu.
Verser les macaronis et mélanger.
Ajouter le bouillon du poisson, les feuilles de laurier, et laisser cuire sur feux doux ou moyen.
Décorer avec du poivron rouge grillé et accompagner d’Aïoli.
Bon appétit.
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