Harcha farcie à ma façon

 

Pour la pâte:

500g de semoule moyenne

20g de son de blé (3 c à s )

2 c à c de sel fin

80 ml d'huile ( je mets moitié huile de tournesol et moitié huile d'olive)

Entre 300 et 400 ml

Pour la farce:

1 oignon râpé

1 courgette râpée

1 carotte râpée

1 boite de thon à la tomate

Sel, poivre, paprika

Faire revenir l'oignon dans 3 c à s d'huile.

Ajouter la carotte et laisser cuire quelques minutes, puis ajouter la courgette.

Assaisonner de sel, poivre, et paprika.

A la fin ajouter le thon et mélanger.

Retirer du feu et laisser refroidir.

Mettre une poêle épaisse sur le feu avec un peu d'huile.

Mélanger la semoule avec le son de blé, le sel, et l'huile.

Ajouter l'eau et mélanger avec les doigts ( il ne faut surtout pas la pétrir).

Diviser la pâte en deux.

Déposer la première partie de pâte sur la poêle et l'applatir rapidement, déposer la farce aussi rapidement que possible parce que la semoule sèche vite.

Finir en aplatissant la deuxième partie de pâte au dessus de la farce.

Saupoudrer un peu de semoule au dessus de la gallette, et la faire cuir des deux côtés.

Servir avec un bon thé à la menthe.

Merci de votre visite.

Comments

[bouchra]

allah yaatik assaha ma chère 

[grazi]

miamm!!!!!