Lben (babeurre) et son beurre frais

13.05.2011

Bonjour mes amies,

Je vous propose aujourd'hui ma façon de faire le Lben et d'extraire le beurre frais.

Normalement pour faire le Lben, il faut soit le battre manuellement dans sa bouteille, ou bien utiliser la machine adaptée à ça, mais moi je vous propose une autre façon de le faire, pratique et sans effort.

Vous aurez besoin d'une quantité de lait de vache frais fermier (3 litres pour moi).

Mettre le lait dans une bouteille en plastique de 5 litres (j'utilise la bouteille d'eau).

Ne pas fermer bien la bouteille (il faut laisser l'air circuler c'est important) et laisser le lait fermenter à température ambiante pendant 3 jours (ou 2 jours et demi s'il fait chaud).

Le 3 ème jour, fermer bien la bouteille et la mettre dans la machine à laver avec le linge (pour que la bouteille ne se casse pas). Régler votre machine à laver à froid et la mettre en marche votre programme habituel.

Une fois le programme se termine vous obtiendrai ceci:

Le Lben (babeurre) et le beurre flottant.

Prendre le beurre et le mettre dans une passoire.Laisser égouter en le formant en une boule.

Voilà, votre beurre frais est prêt à être dégusté, et votre Lben aussi.

J'espère que l'idée vous plaise.