Poulet à la moutarde et son riz

27.10.2010

Bonjour mes amies, commentt allez-vous?

Je vous présente aujourd'hui un bon plat que m'avais appris ma chère maman, et je profite de l'occasion pour lui souhaiter un bon rétablissement et surtout de lui demmander de se permettre un peu de repos.

Voilà, passons donc à la recette:

ingrédients-copie-1

Pour la marinade du poulet:

4 morceaux de poulet

1 c à s bien remplie de moutarde de dijon

1 c à c de sel

Du poivre

1 c à s d'huile d'olive

Pour la cuisson:

2 c à s d'huile

100 ml d'eau

Pour le riz:

250g de riz

650ml d'eau

1 bouillon cube légumes ou selon goût.

1 poivron rouge en dés

1 poivron vert en dés

1 oignon haché

sel et poivre

Un peu de persil haché.

3 c à s de coulis de tomate.

préparation-copie-1

Mélanger la moutarde avec l'huile, le sel et le poivre.

Enduire les morceaux de poulet avec la moutarde et réserver ce qui reste de la moutarde.

Mettre le poulet dans la cocotte minute avec 2 c à s d'huile + la moutarde restante diluée dans un 1/2 verre d'eau.

Fermer la cocotte minute et laisser cuire 15 min à feu doux.

Enlever le poulet et le réserver.

Dans la même sauce, mettre le bouillon cube et le riz.

Ajouter l'eau et laisser cuire 15 minutes après sifflement de la cocotte minute à feu doux.

Le riz après cuisson est le suivant:

Faire dorer l'oignon et les deux poivrons, saler poivrer, ajouter le persil et le coulis de tomate, puis laisser cuire encore 5 minutes.

Mélanger le riz avec la sauce.

Pour servir, disposer le riz sur un plat et les morceaux de poulet au dessus.

Bon appétit.

Merci pour votre visite.