Bonjour à toutes et à tous,
Suite à la demande de quelques lectrices, je vous mets la préparation du smen (beurre fondu en conserve).
1 kg de beurre
60g de sel
Mélanger le beurre et le sel, et laisser reposer toute une nuit.
Le lendemain, le mettre à fondre à feu doux en le remuant lentement et en enlevant l'écume pendant l'ébullition.
Laisser refroidir, puis mettre dans des bocaux et laisser 2 mois avant de l'utiliser.
Bonne journée et merci pour votre visite.