Riz à la sauce poisson

1 oignon haché

1 filet de panga ou de merlan

2 gousses d'ails écrasées

2 feuille de laurier

2 c à s d'huile

Sel et poivre.

500 ml d'eau

2 c à s de coulis de tomates (ou 2 tomates râpées)

1 c à s de concentré de tomates

1/2 c à c de gingembre

Pour le riz:

1 verre de 250 ml de riz

2 c à s d'huile

1 oignon râpé

1 gousse d'ail écrasée

Sel, poivre

1 bouillon cube poisson dilué dans 2 verres d'eau

Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile.

Ajouter l'ail, le filet de poisson,les feuille de laurier, saler, poivrer.

Verser l'eau, et faire cuire de 10 à 15 min.

Faire dorer le riz dans 2 c à s d'huile, ajouter l'oignon râpé, la gousse d'ail, le sel et le poivre.

Diluer le bouillon cube dans 2 fois le volume du riz, puis l'ajouter et laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que toute l'eau soit asorbée.

Retirer le poisson et le mixer avec 8 c à s de sauce.

Ajouter le coulis, le concentré de tomates et le gingembre.

Rectifier le sel, et laisser cuire 5 min.

Ajouter le poisson mixé à la sauce et laisser mijoter 5 min.

Ajouter 1 c à s de persil haché.

Mélanger la moitié de la sauce obtenue avec le riz cuit.

Servir le riz avec la sauce restante.

Comments

[kary]

bonjour nora, voila je suis une lectrice qui s'intersse à la gastronomie j'adore les nouvelles recettes et à chaque fois je vais sur ton site pour avoir de nouvelles idées mais sache que c'est à
titre personnelle pour moi, j'esseye les recettes chez moi pour mon plaisir et celui de ma famille . merci pour toutes les recettes

[oumsoraya]

Bonjour kary,


C'est un très grand plaisir pour moi de te lire, et surtout de savoir que tu essayes mes recettes,merci beaucoup pour ton gentil commentaire, tu es tjrs la bienvenue sur cette page.


Gros bisou et bonne journée

[Sarah]

Salamou3alaykoum  Nora, comment tu vas ? Merci pour le partage de cette recette, c'est original  je la note pour tester incha allah


 


Bon dimanche


sarah

[Eliane]

bonjour Nora, merci pour cette belle assiette tres light !


bravo amie et belle journée **

[oumifirdaws]

c'est très appétissant comme recette biz

[Papa]

Wa na9oss wa chmen na9oss loukan derti f'9albou chi houta ta telel bhal lgato dyal babi