Tarte aux oignons et cumin

26.12.2011

Coucou les amies,

Aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse tarte adoptée depuis longtemps. La recette est tirée du blog de Amounamazyouna, c'est un vrai délice.

Je vous mets çi-dessous, les 2 versions de pâte, la pâte de Amouna (l'original), et ma pâte magique (de 10 minutes), les 2 pâtes sont bonnes.

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Pour la pâte de Amouna:

300g de farine

1 c à s de levure fraîche

100 ml de lait

1 oeuf

2 c à s d'huile.

Pour ma pâte:

1 verre de farine (verre de 200ml)

1 verre d'eau tiède

1 c à s de levure sèche

1 c à c bombée de sel

3 c à s d'huile d'olive

300g de farine à part

Voir les étapes de préparation ici.

Pour la garniture:

750g d'oignons

1 poivron rouge

3 oeufs

15 cl crème fraîche

2 càs persil

1 càc de cumin (en graine de préférence)

sel et poivre

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Émincez les oignons en fins anneaux et faites les fondre dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Couper le poivron en dés, l'ajouter aux oignons, et le faire revenir

5 à 10 min. laissez ensuite tiédir.

Préparer la pâte magique (voir préparation ici) ou bien la pâte originale (préparation ici)

Fouetter les oeufs avec la crème fraîche et le cumin persil haché, sel et poivre.

Mélanger les oignons et le poivron avec les oeufs.

Etaler la pâte le plus finnement possible (je n'ai pas utilisé toute la pâte, ceci dépendra de votre moule), et la mettre dans un moule à tarte (le miens est de 30 cm de diamètre).

Verser la préparation sur le fond de tarte et mettre au four.

Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.