Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui je veux partager avec vous ces cornes de gazelle, une recette classique, mais très demandée et délicieuse.

Avec un verre de thé à la mente, c'est pur plaisir.

Pour la pâte d'amandes:

400g d'amandes émondées

40g de beurre moue

1 c à s d'eau de fleur d'oranger

6 grains de gomme arabique pilés.

le 1/4 d'une c à c de cannelle en poudre.

Pour la pâte:

400g de farine.

Une pincée de sel

50g de beurre fondu

170 ml d'eau de de fleur d'oranger pour ramasser la pâte.

Mixer les amandes émondées avec le sucre. (voir ici comment émonder les amandes).

Préparer la pâte: Mélanger la farine avec le sel, ajouter le beurre puis ramasser la pâte avec l'eau de fleur d'oranger.

Bien pétrir la pâte (au moins 15 min).

Diviser la pâte en 4 boules et les couvrir avec un sac en plastique ou film alimentaire.

Laisser reposer le temps de finir la préparation de la pâte d'amandes.

Mélanger la pâte d'amande avec le beurre, la gomme arabique, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.

Prendre une petite boule puis façonner un petit cigare de 5 cm de long et de 1 cm de diamètre.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de pâte d'amande.

Prendre la première boule de pâte, huiler légèrement le plan de travail, et l'étaler le plus finement possible.

Poser la farce, et renfermer la pâte au dessus.

Avec les doigts aplatir un peu pour lui donner une forme de croissant.

Découper les bords avec la roulette dentée à 2 à 3 millimètres e la corne de gazelle.

Disposer sur une tôle beurrée ou couverte de papier sulfurisé, puis piquer chacune d'elle avec une épingle (3 à 4 trous).

Vous pouvez aussi les décorer à l'aide d'une pince.

Couvrir et laisser reposer au moins 12 heures.

Faire cuire au four à 160º pendant 15 min.

Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.

Bonjour à toutes et à tous, comment allez-vous? j'espère que vous allez bien.

Je vous propose aujourd'hui une recette simple et bonne: Les cacahuètes sucrées ou chouchous, appelées encore "Grmellou", peu importe leur nom, mais l'essentiel c'est que tout le monde aime .

1 seule mesure pour tous les ingrédients:

1 bol de cacahuètes crues avec peau.

1 bol de sucre

1 bol d’eau

Mettre tous les ingrédients dans une marmite à fond épais (genre cocotte minute), et faire cuire sur feu doux.

Après 15 ou 20 minutes, une mousse apparaitra, remuer hors feu, puis remettre la marmite encore une fois sans cesser de remuer jusqu’à absorption total de toute trace d’eau.

A la fin, vous aurez un liquide comme du miel, continuer à remuer jusqu’à ce tout ce miel deviendra sec comme du sable. En ce moment là vos cacahuètes sont prêtes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Merci pour votre visite et votre fidélité.

Bonjour à toutes et à tous, comment allez-vous? j’espère que vous allez bien.

Aujourd’hui je partage avec vous mes petits fours aux cacahuètes, avec leur texture moelleuse, et le goût du citron, ça leur donne une arôme agréable à manger.

Voilà, je vous laisse avec la recette.

500g de cacahuètes crues moulues

250g de sucre

Le zeste d’un citron râpé

1 sachet de 8g de levure chimique

Quelques goûtes d’arôme d’amandes (facultatif)

1 ou 2 œufs (pour ramasser la pâte).

200g de sucre glace pour glaçage

Quelques amandes pour décoration.

Mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter 1 œuf au début pour ramasser la pâte (si la pâte ne se ramasse pas, ajouter seulement le blanc du 2 ème œuf).

Former de petites boules de la taille d’une petite noix.

Les enrober de sucre glace, puis à l’aide d’une cuillère à café commencer à appuyer sur les côtés, afin de lui donner la forme d’une fleur.

Déposer une amande au centre en appuyant légèrement.

Faire cuir au four préalablement chaud, à feu doux juste le temps de se gonfler un peu. Ils ne doivent pas être dorés, sinon ça va sécher et durcir.

Voilà, j’espère que ça vous plaira.

Merci pour votre visite et votre fidélité.