Ingrédients:
3 morceaux d’épaule d’agneau
1 oignon émincé
Sel, poivre, gingembre, curcuma,
½ bouillon cube de viande
Coriandre
1 c à c de concentré de tomate
2 verres de riz
Un peu de lait
Un peu de cannelle
Préparation :
Dans une marmite faire dorer l’oignon et la viande, ajouter les épices le bouillon cube, de l’eau, et laisser cuire.
Une fois la viande cuite, ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau.
Ajouter la coriandre et laisser mijoter.
Faire cuire le riz dans de l’eau. A la fin de la cuisson, ajouter un peu de sel, un verre de lait et un ½ c à c de cannelle. Laisser cuire jusqu’à évaporation du lait.
Pour servir : mettre le riz dans une assiette, déposer la viande au centre, et arroser le tout avec la sauce.