C'est votre rubrique
Si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi la photo + le titre de la recette pour vous mettre à l'honneur sur le blog à l'adresse suivante:
douceursculinaires@gmail.com
Merci de votre fidélité.
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Bonjour les amies,
Je vous présente aujourd'hui une bien bonne galette farcie. Normalement je la fais en version sucrée (pas encore postée sur le blog), mais là, j'ai opté pour la version salée, et le résultat bien bon.
Pour la pâte:
350g de farine
50 g de semoule fine
1 c à c de sel
250g d'eau tiède
Pour le feuilletage de la pâte:
60ml d'huile de table
Pour la farce:
3 oignons
1 poivron vert en dés
2 carottes râpées
2 courgettes râpées
Sel, poivre, cumin, paprika
50g de fromage Edam râpé
15 olives vertes coupées en rondelles
2 c à s de persil haché
50g de vermicelle de chine
Faire revenir les oignons et le poivron dans 3 c à s d'huile.
Ajouter les carottes et laisser cuire quelques minutes.
Incorporer les courgettes et les faire revenir durant 5 minutes.
Ajouter le sel, poivre, paprika et cumin.
Laisser refroidir.
Mélanger la farine avec la semoule et le sel.
Verser l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse.
Filmer la pâte et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter à la farce la vermicelle de chine, les olives, le persil et le fromage râpé.
Diviser la pâte en 5 petites boules égales + 1 boule un peu plus grande.
Commencer avec les petites boules:
Aplatir la première boule de pâte avec l'huile et la déposer sur une plaque huilée (ma plaque est de 38 cm de diamètre).
Poser dessus un peu de farce.
Aplatir une deuxième pâte et et la déposer sur la farce, puis un peu de farce dessus et ainsi de suite.
Aplatir la dernière boule la plus grande et couvrir le tout avec en rentrant les bords à l'intérieur.
Mettre dessus un peu d'huile et aplatir avec la main jusqu'à ce la pâte atteigne les bords de la plaque.
Enfourner à 200º jusqu'a ce qu'elle soit bien dorée.
Servir avec un bon thé à la menthe
Merci de votre visite.
Bonjour les amis(es) ,
Vous connaissez Hellofood ? eh bien si vous êtes gourmands comme moi, vous y trouverez votre bonheur.
Hellofood est un nouveau site marocain qui vous permet de faire facilement des commandes en ligne chez vos restaurants favoris, il suffit de voir les menus, sélectionner, et hop le tour est joué !!
Et plus que ça, vous pouvez aussi télécharger leur application sur votre téléphone portable (Iphone et Android), et donc faire vos commandes confortablement.
Qu'attendre de plus pour vous régaler?!! Hellofood est par ici.
Revenons à notre recette, qui n'aime pas les irrésistibles cookies au chocolat? la recette est très facile, la seule étape qui résulte difficile c'est d'attendre qu'ils soient totalement
refroidis !! eh oui !!
420g de farine
1 c à c de sel
1 c à c de levure chimique
240 g de sucre
200g de beurre
2 c à s de sucre vanillé
150g de pépites de chocolat
2 oeufs
Quelques pépites de chocolat pour la décoration.
Préchauffer le four à 175º.
Travailler le sucre avec le beurre et le sucre vanillé.
Ajouter les oeufs et mélanger.
Incorporer la farine, le sel et la levure.
Ajouter à la fin les pépites de chocolat.
Prendre des boules avec la cuillère à glace, ou bien faire des boules à la main.
Les déposer sur plaque couverte de papier sulfurisé, les aplatir un tout petit peu avec la main.
Décorer avec quelques pépites de chocolat.
Enfourner de 10 à 15 minutes.
Laisser totalement refroidir vos cookies avant de les déguster
.
Voilà j'espère que ça vous plaira.
Merci de votre visite.
Coucou les amies, comment allez-vous? vous me manquez énormément.
Ces derniers temps j'étais absente parce que ma petite puce était malade, 15 jours avec fièvre sans pouvoir détecter la raison !! les antibiotiques ne faisaient aucun effet, les pédiatres
préféraient attendre, et bien sur vous imaginez mon état
...
Mais bon, là elle va mieux hamdoulillah, tout est rentré dans l'ordre.
Alors, là je vous présente de bons petits pains turques, moelleux et pratiques pour des sandwichs aussi, on a bien aimé chez moi. La recette je l'avais vu sur l'émission de Houriyat al matbakh.
350g de farine
1 c à s de sucre
50g de beurre fondu
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de levure instantanée pour pain (ou levure fraîche)
1 oeuf
5 c à s de lait tiède
1/2 c à c de sel
100 ml d'eau tiède
Pour la décoration:
1 blanc d'oeuf + 1 c à s de beurre fondu
30g de sésame doré
Mélangez la farine avec le sucre.
Ajoutez le beurre fondu et l'huile d'olive et mélangez bien.
Incorporez la levure.
Mélangez l'oeuf avec le lait et ajouterz-le au mélange.
Ramassez la pâte petit à petit avec l'eau tiède.
Pétrissez bien la pâte et la laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divisez la pâte en 10 boules égales.
Avec chaque boule, formez un boudin et fermez-le avec le doigt (il faut bien introduire le doigt si non ça va s'ouvrir pendant la cuisson).
Badigeonnez les pains avec le mélange blanc d'oeuf+beurre fondu.
Passez la face de chaque pain dans les graines de sésame.
Laissez reposer les pains de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Préchauffez le four à 200º et enfournez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
J'espère que ça vous plaira.
Merci de votre visite.
Bonjour mes amies, comment allez-vous?
Je vous propose aujourd'hui une idée pour dîner ce soir
, une très bonne soupe que j'ai vu dans l'émission de Houriyat
al matbakh. Un vrai délice.
1 pomme de terre en morceaux
1 carotte en morceaux
1 navet en morceaux
1 poireau
1 courgette en morceaux
1 morceau de céleri
3 tomates en 4
3 c à s de persil haché
3 c à s d'huile d'olive
300g de blanc de poulet en morceaux
Un oignon (j'ai mis un poireau)
Sel, poivre
Gingembre, curcuma, 1/4 de c à c de cannelle
Une poignée de lentilles cuites
Une poignée de pois chiches cuits
Une poignée d'haricots blancs cuits (je n'en ai pas mis)
2 litres d'eau
Dans une marmite, mettre la pomme de terre, la courgette, le navet, les tomates, le céleri et le poulet.
Ajouter l'eau, le sel, le poivre, et laisser cuire.
Quand le blanc du poulet est cuit, le retirer et le réserver.
Mixer le tout et remettre la soupe sur le feu.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon (poireau pour moi) dans les 3 c à s d'huile d'olive.
Ajouter le persil, le sel, le gingembre, le curcuma et la cannelle.
Retirer du feu et l'ajouter à la soupe.
Ajouter les féculents et les morceaux de poulet, et laisser mijoter 5 minutes avant de servir.
J'espère que ça vous plaira.
Merci de votre visite.
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