Bonjour mes amies, comment allez-vous? j'espère que vous allez bien.
Vous m'avaez beaucoup manqué, je sais que je m'absente beaucoup mais c'est plus fort que moi....
Je vous propose aujourd'hui des batbouts feuilletés, super moelleux que j'ai fait recemment pour ma famille.
500 g de farine
500g de semoule de blé fine (dite aussi farine spéciale)
2 c à s de sel
20g de levure fraiche ou bien levure sèche
De l'eau tiède pour rammasser la pâte (600 ml plus ou moins).
Pour le feuilletage:
160 g de beurre fondu
160 ml d'huile
1 bol de mélange farine + semoule fine (moitié moitié)
Mélanger la farine avec la semoule fine, le sel,et la levure sèche (si vous utilisez la levure fraiche, la diluer dans un peu d'eau tiède).
Ajouter l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte très souple qui se colle légèrement aux doigts.
Bien pétrir la pâte (c'est le secrêt) environ 15 minutes.
Filmer la pâter et laisser reposer de 10 à 15 minutes.
Mélanger le beurre fondu avec l'huile, et le mettre à côté avec le bol de farine-semoule.
Façonner des boules de la taille d'une petite orange en plongeant la main dans le mélange beurre-huile.
Disposer sur un plateau huilé.
Commencer avec la première boule, et l'étaler sur un plan de travail bien huilé et toujours en utilisant le mélange huile-beure, parsemer de farine-semoule et plier la pâte en 2.
Mouiller avec un peu d'huile-beurre, un peu de farine-semoule, et plier en 4.
Continuer ainsi jusqu'à épuisement de boules.
Commencer avec la première feuilletée, prendre tous les côtésau centre pour former une boule.
Déposer sur le plateau huilé et continuer de la même façon avec le reste de pâte.
Préchauffer une poêle lourde, légèrement huilée.
Aplatir la première boule avec un peu de beurre-huile, et la faire cuire des deux côtés.
Servir avec bon thé à la menthe.
Bissaha w rraha
Bon appétit.
Bonjour mes amies,
A l'occasion de la nouvelle année 2012, je vous adresse mes meilleurs voeus de santé, bonheur et prosperité.
Et je vous propose donc cette année de bons donuts bien moelleux
.
500g de farine
2 oeufs
60 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Un peu de sel
2 c à s de levure boulangère (levure sèche pour moi)
1 c à c de levure chimique
50g de beurre fondu
Un petit verre de lait tiède (le lait selon absorption de la farine)
Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter les oeufs, le beurre, et le lait petit à petit, jusqu'à obtention d'une belle pâte qui ne colle pas aux doigts.
Bien pétrir.
Etaler la pâte au rouleau, puis découper des ronds et realiser des trous au milieu à l'aide d'un bouchon.
Déposer sur une plaque farinée et recouvrir. Laisser doubler de volume.
Faire frire les donuts dans de l'huile préalablement chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettre sur du papier absorbant.
Pour la décoration cela reste selon goût: saupoudrer au sucre glace, ou bien enrober de chocolat ou de glaçage au sucre.
Bon appétit
Bonjour mes amies, comment allez vous?
Aujourd'hui je partage avec vous un couscous très facile, sans viande, avec légumes et lait.Cette recette je l'ai vu chez ma chère belle mère, et je profite pour faire un petit coucou à mes
belles soeurs
.
500g de couscous
4 oignons
6 c à s d'huile
Sel, poivre, gingembre
1 bouillon cube légumes ou viande
1 litre d'eau
4 carottes
2 navettes
2 pommes de terre
2 morceaux de courge
2 courgettes
Dans la marmite à couscoussier, faire revenir les oignons en lamelles dans l'huile.
Ajouter le sel, ginjembre, poivre et le bouillon cube.
Ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition.
Couper les légumes en 2 ou en 4 si elles sont grandes.
Mettre les carottes et les navettes.
Mélanger le couscous avec 3 c à s d'huile d'olive, ajouter 125 ml d'eau petit à petit en mélangeant.
Déposer le couscoussier (le récipient à vapeur) sur la marmite et le remplir de couscous.
Couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Après 15 min, retirer le récipient à vapeur, et laver le couscous en le mettant au dessous du robinet.
Laisser égoutter.
Ajouter ensuite les autres légumes + 250 ml d'eau.
Saler le couscous (2 c à c), y ajouter 3 c à s d'huile d'olive et bien mélanger entre les mains.
Déposer le couscous sur le récipient à vapeur et laisser cuire encore 15 min.
Une fois les légumes cuites, ajouter 1 grand verre de lait (250 ml à 300 ml), laisser une minute et retirer du feu.
Servir le couscous avec les légumes dessus, et arroser avec la sauce.
Bon appétit et merci pour votre visite.
Coucou les amies,
Aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse tarte adoptée depuis longtemps. La recette est tirée du blog de Amounamazyouna, c'est un vrai délice.
Je vous mets çi-dessous, les 2 versions de pâte, la pâte de Amouna (l'original), et ma pâte magique (de 10 minutes), les 2 pâtes sont bonnes.
Pour la pâte de Amouna:
300g de farine
1 c à s de levure fraîche
100 ml de lait
1 oeuf
2 c à s d'huile.
Pour ma pâte:
1 verre de farine (verre de 200ml)
1 verre d'eau tiède
1 c à s de levure sèche
1 c à c bombée de sel
3 c à s d'huile d'olive
300g de farine à part
Voir les étapes de préparation ici.
Pour la garniture:
750g d'oignons
1 poivron rouge
3 oeufs
15 cl crème fraîche
2 càs persil
1 càc de cumin (en graine de préférence)
sel et poivre
Émincez les oignons en fins anneaux et faites les fondre dans le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Couper le poivron en dés, l'ajouter aux oignons, et le faire revenir
5 à 10 min. laissez ensuite tiédir.
Préparer la pâte magique (voir préparation ici) ou bien la pâte originale (préparation ici)
Fouetter les oeufs avec la crème fraîche et le cumin persil haché, sel et poivre.
Mélanger les oignons et le poivron avec les oeufs.
Etaler la pâte le plus finnement possible (je n'ai pas utilisé toute la pâte, ceci dépendra de votre moule), et la mettre dans un moule à tarte (le miens est de 30 cm de diamètre).
Verser la préparation sur le fond de tarte et mettre au four.
Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.
Derniers Commentaires