Bonjour mes amies, comment allez-vous? j'espère que vous allez bien.

Vous m'avaez beaucoup manqué, je sais que je m'absente beaucoup mais c'est plus fort que moi....

Je vous propose aujourd'hui des batbouts feuilletés, super moelleux que j'ai fait recemment pour ma famille.

500 g de farine

500g de semoule de blé fine (dite aussi farine spéciale)

2 c à s de sel

20g de levure fraiche ou bien levure sèche

De l'eau tiède pour rammasser la pâte (600 ml plus ou moins).

Pour le feuilletage:

160 g de beurre fondu

160 ml d'huile

1 bol de mélange farine + semoule fine (moitié moitié)

Mélanger la farine avec la semoule fine, le sel,et la levure sèche (si vous utilisez la levure fraiche, la diluer dans un peu d'eau tiède).

Ajouter l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte très souple qui se colle légèrement aux doigts.

Bien pétrir la pâte (c'est le secrêt) environ 15 minutes.

Filmer la pâter et laisser reposer de 10 à 15 minutes.

Mélanger le beurre fondu avec l'huile, et le mettre à côté avec le bol de farine-semoule.

Façonner des boules de la taille d'une petite orange en plongeant la main dans le mélange beurre-huile.

Disposer sur un plateau huilé.

Commencer avec la première boule, et l'étaler sur un plan de travail bien huilé et toujours en utilisant le mélange huile-beure, parsemer de farine-semoule et plier la pâte en 2.

Mouiller avec un peu d'huile-beurre, un peu de farine-semoule, et plier en 4.

Continuer ainsi jusqu'à épuisement de boules.

Commencer avec la première feuilletée, prendre tous les côtésau centre pour former une boule.

Déposer sur le plateau huilé et continuer de la même façon avec le reste de pâte.

Préchauffer une poêle lourde, légèrement huilée.

Aplatir la première boule avec un peu de beurre-huile, et la faire cuire des deux côtés.

Servir avec bon thé à la menthe.

Bissaha w rraha

Bon appétit.

Bonjour mes amies, comment allez vous? 

Aujourd'hui je partage avec vous un couscous très facile, sans viande, avec légumes et lait.Cette recette je l'ai vu chez ma chère belle mère, et je profite pour faire un petit coucou à mes belles soeurs .

500g de couscous

4 oignons

6 c à s d'huile

Sel, poivre, gingembre

1 bouillon cube légumes ou viande

1 litre d'eau

4 carottes

2 navettes

2 pommes de terre

2 morceaux de courge

2 courgettes

Dans la marmite à couscoussier, faire revenir les oignons en lamelles dans l'huile.

Ajouter le sel, ginjembre, poivre et le bouillon cube.

Ajouter 1 litre d'eau et porter à ébullition.

Couper les légumes en 2 ou en 4 si elles sont grandes.

Mettre les carottes et les navettes.

Mélanger le couscous avec 3 c à s d'huile d'olive, ajouter 125 ml d'eau petit à petit en mélangeant.

Déposer le couscoussier (le récipient à vapeur) sur la marmite et le remplir de couscous.

Couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Après 15 min, retirer le récipient à vapeur, et laver le couscous en le mettant au dessous du robinet.

Laisser égoutter.

Ajouter ensuite les autres légumes + 250 ml d'eau.

Saler le couscous (2 c à c), y ajouter 3 c à s d'huile d'olive et bien mélanger entre les mains.

Déposer le couscous sur le récipient à vapeur et laisser cuire encore 15 min.

Une fois les légumes cuites, ajouter 1 grand verre de lait (250 ml à 300 ml), laisser une minute et retirer du feu.

Servir le couscous avec les légumes dessus, et arroser avec la sauce.

Bon appétit et merci pour votre visite.