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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



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douceursculinaires@gmail.com

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Mercredi 2 avril 2014 3 02 /04 /Avr /2014 08:38

pastas-de-te.jpg

Ingrédients2signé

Pour la pâte:

2 oeufs

120g sucre

100 ml d'huile

40 g de sésame doré

1 c à s d'anis moulu (optionnel)

80 g d'amandes dorées et moulues grossièrement

1 c à c de levure chimique

400 g de farine

 

Pour la décoration:

1 oeuf

50 g d'amandes dorées, moulues grossièrement

ou bien:

Du sucre

ou

Des graines de sésame

Préparation2

Mélanger les oeufs avec le sucre et l'huile.

Ajouter les amandes, le sésame et l'anis.

pastas-de-te1.jpg

 

Incorporer la farine et la levure, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

pastas-de-te2.jpg

 

Etaler la pâte et couper des formes avec u emporte pièce.

pastas-de-te3.jpg

 

Prendre les formes ave un coûteau pour ne pas les casser, et les disposer sur la plaque.

pastas-de-te4.jpg

 

Badigeaonner avec l'oeuf, et décorer sois avec des amandes moulues grossièrement ou avec du sésame

pastas-de-te5.jpg

 

ou simplement avec du sucre.

pastas-de-te6.jpg

 

Enfourner à 180º jusqu'à ce qu'ils soint bien dorés.

Par oumsoraya - Publié dans : Patisserie marocaine - Communauté : Saveurs du Maghreb - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Mardi 1 avril 2014 2 01 /04 /Avr /2014 15:15

pan-express0.jpg

pan-express.jpg

 

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je partage avec vous un pai que j'ai découvert chez Oumoncefrayane, avec cette recette, je prépare chaque jour du pain fraîs et avec moins d'éffort, en plus c'est très bon et bien aéeré.

Le principe est de préparer la pâte et de la mettre au réfrigerateur, et chaque jour, vous n'avez qu'à prendre une boule de pâte, l'applatir, la laisser lever et l'enfourner.

Je vous laisse découvrir la recette:

Ingrédients2signé

La mesure se fait avec un verre de 200 ml

6 verres et demi de farine

1 c à s de sel

2 c à s de levure sèche (instantanée pour pain)

3 verres d'eau tiède

6 c à s d'huile d'olive

Préparation2

Mélanger le tout dans une grande boite, à l'aide d'une cuillère en bois, les ingrédients secs en premier, puis les liquides (moi je mélange avec la main).

pan-express1.jpg

 

Vous allez avoir une pâte collante.

pan-express2.jpg

 

Fermer la boite et laisser lever de 1 à 2 heures selon la température ambiante.

pan-express3.jpg

pan-express4.jpg

 

Prendre une boule, aplatir et laisser lever une 2ème fois pendant 1heure.

Cuire.

pan-express5.gif

 

Réserver le reste dans la boite fermée au réfrigérateur (jusqu'à 15jours) en prenant une ou deux boules selon le besoin à chaque fois...

 

Voilà j'espère que ça vous plaira, personnellement, je l'ai essayé et adopté .

Par oumsoraya - Publié dans : Pain et viennoiserie - Communauté : Cuisinesansfrontiere - Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires
Mardi 24 décembre 2013 2 24 /12 /Déc /2013 18:34

muffins-B.jpg

muffins-B0.jpg

Bonsoir mes amies,

Cela fait longtemps que je poste pas,mais j'avais besoin de repos. Je vous remercie toutes pour votre soutien et pour vos mots qui m'ont vraiment réconforté. Certes, la perte de la mère n'est pas du tout facile, mais la vie doit continuer, c'est la volonté de Dieu et on doit l'accepter.

Encore merci beaucoup mes chères amies d'être là. Je vous aime très fort.

Voilà, passons à la recette, je vous reviens avec des cupcakes briochés qui fondent en bouche, c'est une recette de Houriyat al matbakh, un vrai délice que recommande vivement de l'essayer.

ingrédients-copie-1

Pour le levain:

1 c à s de levure instantanée pour pain ou levure fraiche

1 c à s de sucre

100 ml d'eau tiède

 

Pour la pâte:

400g de farine

30g de sucre

1 c à c de sel

70g de beurre à température ambiante

2 oeufs

130 ml de lait tiède

préparation-copie-1

Mélanger les ingrédients du levain, filmer et laisser reposer jusqu'à ce qu'il double de volume.

muffins-B1.gif

 

Mélanger la farine avec le sucre et le sel.

Incorporer le beurre et travailler le tout entre les mains.

muffins-B2.jpg

 

Battre les oeufs avec le lait, et l'ajouter à la préparation précedente.

muffins-B3.gif

 

Ajouter le levain en dernier et pétrir.

muffins-B4.gif

 

La pâte doit être collante, c'est ce qui donne au cupcakes une texture fondante.

Filmer et laisser doubler de volume.

muffins-B5.jpg

 

Huiler les mains et dégaser la pâte, puis former des boules et les mettre dans un moule à cupcakes beurré.

muffins-B7.jpg

muffins-B9.jpg

 

Laisser reposer 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

muffins-B10.jpg

 

Préchauffer le four à 180º et enfourner les cupcakes de 20 à 30 minutes.

Démouler les cupcakes et les laisser refroidir sur une grille.

muffins-B11.jpg

 

Couper en 3 et tartiner avec du chocolat ou bien avec du fromage ou de la confiture.

muffins-B12.gif

muffins-B0-copie-1.jpg

muffins-B-dentro.jpg

 

J'espère que ça vous plaira.

Par oumsoraya - Publié dans : Pain et viennoiserie - Communauté : Â nos recettes - Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires
Mardi 2 juillet 2013 2 02 /07 /Juil /2013 16:20

crepes-salados-rellenos.jpg

crepes-salados-rellenos0.jpg

 

Bonjour les amies,

Je vous propose aujourd'hui des crêpes farcies salées, une idée pour la table du ramadan (eh oui il ne reste que quelques jours). Vous pouvez les servir nature ou les panner et les frire ou les mettre au four. A vous de choisir .

 

ingrédients-copie-1

Pour les crêpes:

2 oeufs

Un demi litre de lait

Sel, poivre

40 g de beurre fondu (des fois je le remplace par 5 c à s d'huile)

200 g de farine

 

Pour la farce:

300g de viande hachée

2 oignons hachés

1 poivron vert en petits dés

2 carottes râpées

1 courgette râpée

2 gousses d'ail écrasées

Sel, cumin, paprika

2 c à s de persil haché

 

préparation-copie-1

Battre le lait avec les oeufs, le beurre, le sel et le poivre.

Ajouter la farine tamisée et battre bien.

crepes-salados-rellenos1.jpg

 

Laisser la préparation reposer au réfrigérateur le temps de préparer la farce.

 

Faire revenir l'oignon dans 3 c à s d'huile, ajouter le poivron et laisser cuire quelques minutes.

crepes-salados-rellenos2.jpg

 

Ajouter les carottes et les faire revenir quelques minutes, ensuite rajouter la courgette le sel et l'ail.

Ajouter la viande hachée en mélangeant avec une cuillère en bois.

Quand la viande est cuite assaisonner de cumin, paprika et le persil à la fin.

crepes-salados-rellenos3.jpg

crepes-salados-rellenos4.jpg

 

Faire cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive avec une goutte d'huile.

La crêpe doit être fine.

crepes-salados-rellenos5.gif

crepes-salados-rellenos6.jpg

 

Commencer par farcir les crêpes et les enrouler.

crepes-salados-rellenos7.jpg

 

Vous pouvez les servir natures en les préchauffant au four ou bien les panner:

Passez les crêpes dans un oeuf battu puis dans la chapelure et faites-les frire (personnellement le les mets au four).

crepes-salados-rellenos8.gif

 

Voilà j'espère que l'idée vous plaira.

 

Merci de votre visite.

Par oumsoraya - Publié dans : salades et entrées - Communauté : Cuisinesansfrontiere - Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires

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  • oumsoraya
  • Douceurs culinaires de Nora
  • J'aime la cuisine,ma passion:découvrir, inventer des gourmandises,et partager mes recettes avec vous.

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