Médaillons de merlan à la sauce rouge

Bonjour,
Vous aimez le merlan? oouiiii mais la manière de le préparer est tjrs la même? je vous propose une nouvelle recette à tester.



260g de filets
1 oignon
1 petit bouquet de coriandre
Sel, cumin et paprika

Pour la sauce:

1 oignon haché
1 grand poivron rouge grillé sans peau.
3 tomates râpées sans pépins
1 grande gousse d'ail hachée
1 c à s de persil
Sel et poivre



Hacher les filets de poisson avec l'oignon et la coriandre.
Ajouter le sel, le cumin, le paprika puis mélanger.


Mettre au réfrigérateur le temps de griller le poivron. (personnellement je l'ai préparé une nuit à l'avance et je l'ai laissé au réfrigérateur)
Faire dorer l'oignon, saler, poivrer , puis ajouter le persil et un grand verre d'eau.


Faire des médaillons avec le merlan haché à l'aide d'un cadre rond de 5 cm de diamètre.


Quand la sauce commence à mijoter, y mettre les médaillons puis laisser cuire 10 min (des 2 côtés) en rajoutant de l'eau si nécessaire.


Quand les médaillons sont cuits, les retirer et les réserver.
Ajouter à la sauce restante les tomates, la gousse d'ail et un verre d'eau, laisser cuire un peu puis ajouter le poivron grillé en lanières.


Laisser encore sur le feu quelques minutes.
Mixer toute la sauce et la remettre sur le feu 1 minute en rectifiant le sel.


Faire chauffer les médaillons dans une poêle légèrement huilée.
Verser la sauce dans le plat de service puis y déposer les médaillons de merlan.


J'espère que ce petit plat vous plaira.

Merci pour votre visite et vos gentils commentaires.

Comments

[noskoemera]

assalamo halaikom je te remercie cette recette est delicieuse macha allah c est la 3 eme fois que je la fais et toujour mes enfant et mon marie l apprecie surtout avec cette sauce elle est tres
bonne merci encor salam

[oumsoraya]

Wa alikoum salam noskoemera, je suis contente de te lire, merci beaucoup ma chérie pour ton gentil commentaire, je suis très heureuse que la recette vous a plu.
Je te fais de gros bisous et te souhaite une bonne journée inchaallah.
A très bientôt

[louiza]

hum!!j'adore!!merci pour le partage!bises$$

[Zahra78]

bon mercredi et clic

[katty72]

humm une bonne recette qui me donne faim tbarklah 3lik bisous
ah en fait je vois de plus en plus ces tampons sur les photos et j'aimerais bien savoir comment vous les faites ?? bisous et bonne fin de journée

[Oranie]

Une très bonne recette de poisson, biz€€€€€