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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



12 août 2010 4 12 /08 /août /2010 17:21

chebakia

 

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous remercie infiniment pour vos gentils commentaires et messages, et je vous dit que ma petite s'est bien rétablie (hamdoulillah) et que c'était mon tour de passer quelques jours aussi au lit avec fièvre et angine ....

Je vous propose donc avec un peu de retard ma recette de chebakia, tout en vous souhaitant un très bon ramadan avec plein de santé, de paix, de joie, et de miséricorde.

 

ingrédients-copie-1

 

600g de farine

125g d'amandes

100g de graines de sésame

1 c à c d'anis pilé

1/2 c à c de levure chimique

1/2 c à c de cannelle en poudre.

1 pincée de sel

50g de beurre fondu + 50 ml d'huile

Un peu de safran pilé dilué dans 2 c à s d'eau de fleur d'oranger

2 c à s de vinaigre

1 jaune d'oeuf

220 ml d'eau tiède

1 c à c de levure boulangère

220 ml d'eau tiède (plus ou moins).

1 kg et demi de miel + une pincée de gomme arabique pilée.

Graines de sésames dorées pour décoration.

 

préparation-copie-1 

 

Émonder les amandes (voir astuce pour émonder les amandes ICI ).

Frire les amandes dans un bain d'huile chaud, et les moudre.

Dorer les graines de sésame et les moudre.

chebakia1

 

Mélanger la farine avec le sel, la levure chimique, l'anis et la cannelle.

Faire un puit au centre, y déposer la levure boulangère puis tout autour déposer les amandes et les graines de sésame moulus.

Diluer la levure avec un peu d'eau tiède, puis ajouter le beurre fondu, l'huile, le safran pilé dilué dans l'eau de fleur d'oranger, le vinaigre et le jaune d'oeuf.

chebakia3

 

Ramasser la pâte avec l'eau tiède. La consistance de la pâte ne doit être ni trop dure ni trop molle.

Diviser la pâte en 4 ou 5 boules et couvrir avec un sac en plastique.

chebakia5

 

Commencer par étaler la première boule finement avec le rouleau à pâtisserie.

Couper des rectangles avec la roulette puis à l'intérieur de chaque rectangle couper 4 lignes droites pour former ainsi 5 bandes. Si non utiliser le moule à découper les chebakia c'est plus pratique.

chebakia6

 

Former les chebakia suivant la vidéo jusqu'à épuisement de pâte:

 

 

Réchauffer un peu le miel avec un peu de gomme arabique pilée.

chebakia7

 

Faire cuire les chebakia dans un bain d'huile chaud, puis introduire immédiatement dans le miel tiède (on laisse les chebakias frites dans le miel le temps de frire les autres).

chebakia8

chebakia9

 

Retirer du miel et saupoudrer de graines de sésames dorées.

chebakia10

 

Bssaha w rraha et bon ramadan à tous.

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Published by oumsoraya - dans Patisserie marocaine
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commentaires

physami 28/03/2012 23:47


merci pour la forme bisou

lalla 02/10/2011 00:09



  ya3tik essaha c'est super bien expliqué merci encore



laila 01/08/2011 11:29



tbarek allah 3lik



oumsoraya 03/08/2011 15:30



Allah ybarek fik laila, merci beaucoup ma chère.Bisous et mbrok ramadan.



MariPili 23/11/2010 00:32



  Merci Nora pour cette recette... Je vais la faire dès demain . Je sais que ça va être un délice.....rien qu'à voir
les photos .....Souvenir de mon adolescence passée à Rabat....



oumsoraya 05/12/2010 16:06



Bonsoir Maripili,


Merci beaucoup pour votre commentaire et pour votre visite, j'espère que tu as pu les faire, moi aussi ça me fait penser à Rabat, je les achetais de la medina de bab el hadd......


Je vous souhaite une bonne soirée et à très bientôt



kita 01/11/2010 10:02



merci je suis ravi de trouver votre site



oumsoraya 11/11/2010 18:02



Et moi ravi de vous lire, bienvenue kita.


Bonne soirée



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