Pour vos desserts, pour les glaces, pour les flans, ce caramel est très bon, facile à faire et ça ne coute rien, et ça se conserve sans aucun problème.
J'ai trouvé cette recette par hasard dans le blog de diddlindsey ici.
Allez visiter son blog, il est génial.
Ingrédients:
250g de sucre en morceaux (sucre semoule pour moi)
62 ml d'eau
2 c à c de vinaigre
125 ml d'eau bouillante
Préparation:
Verser le sucre, le vinaigre et l'eau dans une casserole, et la mettre à cuire sur feu doux sans remuer, jusqu'à ce que le sirop devienne roux.
Retirer du feu et ajouter donc petit à petit l'eau bouillante.
Utiliser un gant pour ne pas se bruler.
Mélanger.