Ingrédients:
Pour la pâte brisée:
250g de farine
125g de beurre
Une pincée de sel
30 ml d’eau
Pour la garniture :
Le jus de 3 oranges
3 œufs
Le jus d’un demi citron
120g de beurre fondu
250g de sucre
1 blanc d’œuf + 50g de sucre
Préparation :
Préparer la pâte brisée, et l’étaler au rouleau.
La mettre dans un moule à tartes beurré, et la piquer avec une fourchette.
Battre les œufs entiers avec une pincée de sel et le sucre.
Ajouter le jus d’orange, le jus de citron et le beurre.
Verser la préparation sur la pâte, et faire cuire au four durant 30 minutes.
Pour la meringue :
Battre le blanc d’œuf en neige, ajouter les 50g de sucre et continuer de battre.
Étaler la préparation sur la tarte et faire entrer au four 5 minutes.