Chaariya madfouna au poulet

24.03.2009

C’est un plat marocain très délicieux, il s’agit d’ une vermicelle surprise, car dedans, se trouvent des morceaux de poulets avec une sauce onctueuse. Hummmm j’adooore!

Ingrédients:

1kg de vermicelle fine
1 poulet de 1.500 kg en morceaux
600 g d’oignons en petits morceaux
100 g de persil
120 ml d’huile (60ml d’huile de table et 60 ml d’huile d’olive)
Cannelle en bâtons : quelques bâtons
Cannelle moulu : 1 c à c
Gingembre : : 1 c à c
Poivre : 1 c à c
Curcuma : 1 c à c
Beurre salé : 1 c à c
Sel : 1 c à c et selon gout
Sucre : 1 c à c

Préparation:

Faire revenir les oignons, le poulet, le persil, le beurre salé et les épices dans les 120ml d’huile, pendant quelques minutes.

Ajouter l’eau nécessaire à la cuisson.

laisser cuire 30 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter la c à c de sucre, laisser mijoter un peu.

Retirer du feu et réserver.

Verser un demi verre d’huile de table dans la vermicelle, et mélanger.

Mettre à cuire à la vapeur durant 30 minutes.

Faire bouillir 2 litres d’eau puis verser la sur la vermicelle, et laisser cuire encore 30 minutes.

Diluer 1 c à c de sel dans un bol d’eau, puis irriguer bien la vermicelle. Puis laisser cuire encore 30 minutes.

Beurrer la vermicelle avec 2 c à s de beurre.

Mélanger à l’aide de 2 cuillères.

Pour servir:

Déposer la moitié de la vermicelle, le poulet, la sauce, puis la moitié restante de la vermicelle.

Décorer avec de la cannelle en poudre et du sucre glace.