Salut tout le monde,

Je suis là!!!enfin de retour ! youuuuupiiiiiii !!!!!!

Je ne sais comment exprimer ma grande joie de vous retrouver encore une fois ! Vous m’avez taaant manqué. Et après tout ce temps de patience, j’ai eu enfin le net chez moi.

Merci infiniment à vous tous pour vos visites, et pour vos commentaires, pour vos emails aussi, je vous aime beaucoup mes amies, et je vous dis que le grand plaisir est pour moi de partager mes recettes avec vous.

Voilà, dans le plaisir de lire vos nouvelles, je vous dis à très bientôt, avec de nouvelles recettes que j’ai préparé pour vous.

Cette recette est la spécialité de mon cher papa que je remercie beaucoup et à qui je dis je t’aime très fort. En fait, cette recette a une histoire, eeeeh oui !le nom réel de cette recette est : vermicelle des célibataires, parce qu’il la cuisinait quand il était étudiant et vivait avec ses amis. Elle est facile à faire, économique et surtout suuuuper bonne, et avec ce froid il n’y a pas de plus bon que ça !

Je vous laisse donc avec la recette.

Ingrédients pour 2 personnes:

1 oignon râpé

1 gousse d’ail écrasée

2 c à s d’huile de table

3 c à s d’huile d’olive

2 tomates râpées

2 c à s de coriandre

1 c à c de concentré de tomate

Sel, poivre, gingembre, colorant alimentaire ou curcuma

1 bouillon cube de légumes ou viande (selon goût)

100g de vermicelle cheveux d’ange

750ml d’eau

Préparation :

Faire revenir l’oignon et l’ail dans 2 c à s d’huile de table et 3 c à s d’huile d’olive.

Ajouter les tomates râpées, le concentré de tomate. Les faire revenir un peu puis ajouter sel, poivre, 1/2 c à c de gingembre, le bouillon cube et la moitié du coriandre.

Ajouter un ½ d’eau à peu près, et fermer la cocotte minute pendant 5 minutes.

Ajouter la vermicelle petit à petit tout en remuant pour que ça ne se forme pas en une grande boule.

Laisser cuire la vermicelle. Ajouter de l’eau si nécessaire.

A la fin de la cuisson, ajouter la moitié restante de la coriandre hachée.

La préparation ne doit être ni légère comme une soupe, ni trop épaisse.

Servir aussitôt.

Ingrédients:

500g d’amandes

125g de sucre

¼ d’un vert d’eau de fleur d’orangers

1 œuf

¼ d’une c à c de gomme arabique pilée

1 c à c de cannelle

2 c à s de beurre

Feuilles de brick

Faire cuire les amandes dans l’eau bouillante pendant 10 minutes, et les émonder.

Frire la moitié et réserver la moitié.

Mélanger les deux moitiés avec le sucre puis passer au mixeur 2 fois.

Ajouter au mélange : l’œuf, la cannelle, la gomme arabique, l’eau de fleur d’oranger et le beurre.

Former des petites boules, et confectionner des briouates de cette manière :

Pour plus d’explication, regarder le schéma suivant :

Ingrédients:

1 verre de graines de sésame dorées.

1 verre de cacahuètes dorées sans peau

2 verres de sucre semoule

2 c à s de miel

2 c à s de jus de citron

Préparation :

Mettre le sucre à fondre sur feu doux.

Ajouter les graines de sésames, les cacahuètes, le miel et le jus de citron et mélanger rapidement puis retirer du feu.

Verser la préparation sur surface huilée, et l’étaler avec un rouleau huilé.

Couper en carrés ou en losange.

Laisser refroidir.

Ingrédients:

Des filets de merlan

De l’ail

Du persil

Sel, poivre, curcuma

Un peu d’huile d’olive

1 c à s de jus de citron

Un oignon coupé

Des petits pois

Un bouquet de coriandre

Un petit morceau de bouillon cube de poisson.

Préparation :

Préparer la marinade :

Dans un mortier, mettre le persil, l’ail haché, sel et poivre. Bien écraser.

Ajouter à la préparation le jus de citron, l’huile d’olive et curcuma.

Mélanger et mariner le poisson avec.

Dans le tajine faire dorer l’oignon, puis ajouter les petits pois, un verre d’eau, un petit morceau de bouillon cube poisson, sel, poivre, et le bouquet de coriandre.

Laisser cuire les petits pois.

Ajouter le poisson, et eau si nécessaire.

Laisser cuire.