26 mai 2011
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17:13
500g de farine de blé complet
40g de graines de lin moulues
20g de levure fraîche diluée dans 100 ml d'eau tiède.
2 c à c de sel
300 ml d'eau fraîche
flocons d'avoine
Mélanger la farine, le sel et les graines de lin.
Ajouter la levure et l'eau petit à petit.
Diviser la pâte en 2 (ou 4).
Mettre les flocons d'avoine sur le plan de travail et aplatir chaque boule avec la main.
Déposer sur un linge propre, couvrir et laisser lever.
Faire cuire au four.
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Pain et viennoiserie
13 mai 2011
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08:01
Bonjour mes amies,
Je vous propose aujourd'hui ma façon de faire le Lben et d'extraire le beurre frais.
Normalement pour faire le Lben, il faut soit le battre manuellement dans sa bouteille, ou bien utiliser la machine adaptée à ça, mais moi je vous propose une autre façon de le faire, pratique et sans effort.
Vous aurez besoin d'une quantité de lait de vache frais fermier (3 litres pour moi).
Mettre le lait dans une bouteille en plastique de 5 litres (j'utilise la bouteille d'eau).
Ne pas fermer bien la bouteille (il faut laisser l'air circuler c'est important) et laisser le lait fermenter à température ambiante pendant 3 jours (ou 2 jours et demi s'il fait chaud).
Le 3 ème jour, fermer bien la bouteille et la mettre dans la machine à laver avec le linge (pour que la bouteille ne se casse pas). Régler votre machine à laver à froid et la mettre en marche votre programme habituel.
Une fois le programme se termine vous obtiendrai ceci:
Le Lben (babeurre) et le beurre flottant.
Prendre le beurre et le mettre dans une passoire.Laisser égouter en le formant en une boule.
Voilà, votre beurre frais est prêt à être dégusté, et votre Lben aussi.
J'espère que l'idée vous plaise.
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Boisson
10 mai 2011
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17:10
1 oignon
2 carottes
1 courgette
1 tomate
2 navets
1 grande pomme de terre
Un bouquet de persil et coriandre
Sel, poivre, gingembre, curcuma
1 bouillon cube de légumes ou de viande
1 c à s d'huile d'olive
2 c à s de concentré de tomates
Un peu de vermicelle fine
Coriandre hachée à la fin.
Mettre les légumes en morceaux dans la marmite avec les épices, l'huile, la coriandre et le persil, ajouter 750 ml d'eau puis fermer 10 min.
Mixer le tout.
Ajouter l'eau suffisante (elle ne doit être ni trop épaisse ni légère) et le concentré de tomates, quand ça commence à bouillir, ajouter la vermicelle.
laisser cuire, ajouter la coriandre hachée à la fin de la cuisson.
Bon appétit et merci pour la visite.
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Soupes
4 mai 2011
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07:01
Bonjour mes amies,
C'est une recette que j'ai vu sur le blog de ma chère Imane ici, que je remercie beaucoup. Mon mari a beaucoup aimé, il trouve originale!!
La pâte :
500g farine
sel
1 c à s levure fraîche
eau tiède
Pour la dorure:
1 œuf battu
Sucre
Pour fourrer:
Chocolat râpé
Un mélange de beurre fondu et d’huile pour aplatir la pâte
Mélanger la farine avec le sel, levure diluée et ramasser avec de l’eau tiède, bien pétrir.
former des boulettes de la taille d’une mandarine.
Étaler chaque boule en cercle à l’aide du mélange beurre et huile, saupoudrer de chocolat et plier pour avoir un carré.
Mettre sur une tôle chemisée de papier sulfurisé, couvrir et laisser doubler de volume.
Badigeonner d’œuf battu, saupoudrer de sucre, puis enfourner.
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Pain et viennoiserie
27 avril 2011
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15:45
450g de semoule fine (appelée aussi farine spéciale)
8 c à s d'huile d'olive
50g d'olives noires en petits morceaux
350 ml d'eau fraîche
1 c à c de sel
Mettre une poêle à fond épais sur le feu avec 3 c à s d'huile d'olive.
Mélanger la semoule fine avec le sel.
Ajouter l'huile et fouetter bien jusqu'à ce que le mélange devient sablé.
Ajouter l'eau et fouetter.
Ajouter les olives et mélanger.
Verser la préparation dans la poêle en l'aplatissant avec la main (ma poêle est de 34 cm de diamètre).
Laisser cuire à feu moyen, des deux côtés.
Servir avec un bon thé à la menthe.
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Pain et viennoiserie
24 avril 2011
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07:02
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Vos réalisations
22 avril 2011
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07:01
Bonjour mes amies,
Je vous propose aujourd'hui un cake super léger qui plait beaucoup à mon mari.
4 oeufs
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 ml de café corsé
150 ml d'huile
40g de cacao
1 sachet de 15g de levure chimique
200g de farine
Pour la décoration:
100g de chocolat fondu.
Du chocolat vermicelle.
Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter le café et l'huile puis battre.
Ajouter le cacao, la levure, et la farine.
Battre 5 minutes.
Verser la préaparation dans un moule beurré et fariné, et faire cuire dans le four sans le préchauffer à 180º.
Décorer avec le chocolat fondu et le chocolat vermicelle.
Merci pour votre visite.
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Cakes et tartes
21 avril 2011
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15:08
Bonjour mes chères amies, comment allez-vous? j'espère que vous allez bien.
Vous me manquez énormément, et je vous remercie toutes pour vos gentils commentaires et pour vos messages qui m'ont beaucoup touchés, mille merci pour votre fidélité, et je m'excuse pour cette longue absence involontaire sans aviser (merci beaucoup pour celles qui ce sont inquiétées pour moi, je suis vraiment désolée, vous êtes adorables)....
Dernièrement j'étais un peu malade, c'était pas grave, juste une pharyngite avec un peu de fièvre, (eh oui avec ce temps qui change!!!) , puis par la suite j'ai eu un petit boulot d'une semaine pas plus que je n'ai pas voulu raté
... voilà, c'était bien la cause de mon absence. Vous m'avez beaucoup manqué.
Donc je vous donne rendez-vous demain Inchallah avec une nouvelle recette comme d'habitude.
Passez une belle soirée et à très bientôt.
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Entre nous
8 avril 2011
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07:02
500g de farine
1 c à c de levure chimique
1 c à c de sel
1 c à c de gingembre
1 c à c de cumin
Un peu de poivre
1/2 c à c de curcuma
2 gousses d'ail écrasées
100g de beurre
3 portions de fromage (type la vache qui rit)
1 bouillon cube (au choix)
180 ml de lait
2 c à c de concentré de tomate
2 c à c de paprika.
Commencer par faire fondre le beurre avec le bouillon cube.
Mélanger la farine avec les épices, les gousses d'ail, et la levure chimique.
Ajouter le beurre fondu et le fromage, et travailler avec les doigts.
Verser le lait petit à petit, et former une boule de pâte.
Diviser la pâte en 2.
Ajouter à une des boule, le concentré de tomate et la paprika.
Étaler la Pâte finement et couper à l'aide de petits emportes-pièce.
Mettre sur une plaque et enfourner dans un four préalablement chaud.
Merci pour votre visite, et vos gentils commentaires.
Passez une excellente journée.
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Grignotage
5 avril 2011
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07:03
Bonjour mes chères amies,
Je vous propose aujourd'hui une autre façon de présenter votre cake.
Les mesures sont prises avec un verre de 150 ml.
1 verre d'huile (150 ml )
1 verre de sucre semoule(125 g )
1,5 verre farine (120g)
4 oeufs
2 levures chimique de 8g le sachet (ou un sachet de 15g)
le zeste râpé d'un petit citron
Pour la décoration:
5 c à s de confiture de fraise diluée avec un tout petit peu d'eau si la confiture est très épaisse.
Des fruits confits en petits dés (verts pour moi pour représenter les poivrons verts)
Quelques pruneaux en petits morceaux
Du chocolat blanc râpé.
Dans le mixeur mixez l'huile avec les oeufs, le zeste râpé du citron et le sucre.
Ajoutez la farine et la levure.
Ensuite versez le mélange dans un moule rond (de 30 cm de diamètre) beurré et fariné en levant la main le plus haut possible (les bulles d'air feront monter bien le cake), mettez au four et allumez le à 180° et laisser cuire de 20 à 25 min.
L'astuce du chef: Faites cuire le cake sans préchauffer votre four.
Une fois le cake cuit, étaler la confiture de fraise (que vous pouvez aussi remplacer par du coulis de fraise).
Eparpiller les morceaux de pruneaux, les fruits confits et enfin le chocolat blanc râpé.
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Cakes et tartes