
Encoooore la betterave hihihihihi, ouiiiii, ce sont les betteraves de mon jardin, je les ai utilisé dans les salades, je n'ai pas jeté leur feuilles, j'en ai fait avec un velouté (recette ici) et aussi une salade (recette ici), et j'ai même utilisé son eau de cuisson pour nous rafraîchir avec cette chaleur.
Vous voyez? on ne jette rien de la betterave !!!

Eh bien voilà, l'eau de cuisson des betteraves on la prépare comme boisson rafraîchissante, c'est vraiment tès bon.
Ingrédients:
6 betteraves
800 à 1000 ml d'eau
sucre selon goût
1/2 c à c de cannelle
2 c à c de vinaigre
1 c à c de sucre vanillé
Préparation:
Laver bien les betteraves, leur enlever la partie du haut et la partie du bas.
Les mettre dans une cocotte minutes, ajouter l'eau puis fermer durant 20 minutes.

Une fois les betteraves cuites, réservez les pour faire votre salade, puis ajoutez à l'eau, le sucre, la vanille, la canelle et le vinaigre.

Mettre au réfrégirateur, et servir la boisson toute fraîche.