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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



7 mai 2009 4 07 /05 /mai /2009 22:37




Je partage avec vous une salade délicieuse: la salade russe.

Ingrédients:

Des légumes en petits morceaux: pommes de terre, carottes, navets.
Des petits pois
Un peu d'haricots verts
1 boite de thon
Des olives en rondelles
2 ou 3 bâtonnets de surimi
2 oeufs durs râpés
Des cornichons coupés
De la mayonnaise

Préparation:

Faire cuire les légumes dans l'eau, ajouter le thon, les olives le surimi les oeufs les cornichons et mélanger le tout avec de la mayonnaise. (vous pouvez préparer de la mayonnaise au lait recette ici).
Décorer avec  des poivrons rouges grillés et 1 oeuf râpé.



Voilà bon appétit.


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5 mai 2009 2 05 /05 /mai /2009 00:26

cake au flan

 

Bonjour mes amies, je partage avec vous ce délicieux gâteau léger et super bon, nappé d’un flan à l’orange et garni de crème pâtissière.

C’est à faire et à refaire croyez-moi.

 

Ingrédients:

 

2 œufs

6 c à s de sucre

6 c à s d’huile

6 c à s de lait

1 c à s de sucre vanillé

6 c à s de farine

1 sachet de 15g de levure

De la crème pâtissière pour garnir

Du jus d’orange pour irriguer

1 sachet de flan vanille

Pour le flan:

250 ml de jus d’orange

2 c à s de sucre (ou selon goût)

 

Des fraises en rondelles ou n’importe quel autre fruit.

 

Préparation:

 

Battre les œufs, le sucre, l’huile, le lait et la vanille.

Ajouter la farine et la levure.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariner (de préférence un moule qui se ferme avec pince).

Faire cuire  au four.

cake au flan1

 

Diviser le cake en 2, irriguer le 1 er cercle avec du jus d’orange.

Garnir avec de la crème pâtissière.

cake au flan2

 

Déposer le 2 ème cercle du cake, et le piquer avec une fourchette.

Disposer les rondelles de fraises.

cake au flan4

 

Préparer le flan: Diluer le flan et 2 c à s de sucre dans les 250ml de jus d’orange , puis porter à ébullition.

cake au flan3

 

Verser le flan sur le gâteau et le mettre au frais.

 cake au flan5

 

Bon appétit.

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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 15:58

Merlan aux olives broyées

 

Salut mes amies, tous d’abord j’aimerai bien vous remercier toutes pour vos visites et vos gentils commentaires.

 

Je vous présente aujourd’hui une autre façon de préparer vos filet de merlan, avec le goût d’olives noires, c’est un bon plat, léger, facile et rapide à préparer.

 

Ingrédients:

 

4 filets de merlan (j’ai mis 3)

3 tomates en rondelles (ou selon la taille de votre moule)

1 grand oignon en rondelles

50g d’olives noires dénoyautées

1 gousse d’ail écrasée

2 c à s d’huile d’olive

Sel, poivre, un peu d’origan, 4 feuilles de laurier.

 

Préparation:

 

Préchauffer le four.

Avec un peu d’huile d’olive, huiler légèrement un plat allant au four.

Disposer les rondelles d’oignon et de tomates.

Assaisonner de sel, poivre et un peu d’origan.

Merlan aux olives broyées1

 

Disposer les filet de merlan.

 

Hacher les olives avec l’ail, 2 c à s d’huile d’olive et un peu de sel.

Merlan aux olives broyées2

Merlan aux olives broyées3

 

Tartiner chaque filet avec la pâte d’olives et poser sur chaque filet une feuille de laurier.

Merlan aux olives broyées4

 

Ajouter 60 ml  d’eau, et faire cuire au four 15 minutes.

 

Voilà, bon appétit et merci pour votre visite.

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1 mai 2009 5 01 /05 /mai /2009 13:43

gratin aux légumes

 

Bonjour mes amies, comment allez vous?

Aujourd’hui je vous présente une idée pour le dîner, un délicieux gratin aux légumes que vos enfants vont aimer.

 

Ingrédients:

 

2 carottes

2 pommes de terre

1 courgette

1 navet

Un peu de petits pois

200g de viande hachée

1 oignon haché

5 c à s de coulis de tomates (ou 2 tomates râpées)

2 œufs

100 ml de lait (ou de crème fraiche)

3 portions de fromage type la vache qui rit

Fromage râpé pour gratiner.

 

Préparation:

 

Couper les légumes en très petits morceaux (ou bien vous pouvez utiliser les légumes congelés).

Faire cuire les légumes dans de l’eau salée.

gratin aux légumes1

 

Dorer l’oignon dans de l’huile, puis ajouter la viande hachée et écraser avec une cuillère en bois.

Assaisonner avec du sel, cumin, et paprika.

Ajouter le coulis de tomate et laisser cuire.

gratin aux légumes2

 

Battre les œufs avec le lait, sel et poivre.

gratin aux légumes3

 

Mettre les légumes dans un moule, puis des morceaux de fromage (la vache qui rit).

Verser le mélange des œufs et lait.

gratin aux légumes4

 

Mettre la viande hachée et le fromage râpé.

gratin aux légumes5

 

Gratiner au four.

 

gratin aux légumes6

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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 00:01

pieds de veau

Ingrédients:

 

1 pied de veau coupé en rondelles.

1 grand oignon en petits morceaux

5 gousses d’ail écrasées

100 ml d’huile (moitié huile d’olive moitié huile de table)

1 c à c de cumin

2 c à c de gingembre

2 c à c de paprika

1 c à c de poivre

250g de pois chiches trompés la veille

100g de blé

 

Préparation:

 

Dans la cocotte minute, mettre tous les ingrédients sauf les pois chiches et le blé.

Ajouter l’eau nécessaire à la cuisson (moi j’ai rempli la cocotte minute à la moitié).

Faire cuire 30 minutes.

pieds de veau1

 

Ouvrir la cocotte minute, puis ajouter les pois chiches et le blé.

Refermer encore pendant 20 minutes.

Vérifier la cuisson des pois chiches et laisser la sauce mijoter jusqu’à ce qu’elle devienne onctueuse.

pieds de veau2

 

Servir aussitôt bien chaud.

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29 avril 2009 3 29 /04 /avril /2009 00:47

petits pains

 

Bonjour mes amies, aujourd’hui je vous présente mes petits pains au chocolat avec feuilletage différent, comme le feuilletage des rghayefs.

J’espère que ça vous plaira.

 

Ingrédients:

 

500g de farine

1 œuf

100ml d’huile

1 c à c de levure fraîche

1/2 c à c de sel

70g de sucre

150 ml de lait tiède plus ou moins

250g de beurre à température ambiante.

2 c à s de maïzena

 

 

Préparation:

 

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter l’œuf, l’huile, et la levure diluée dans un peu de lait.

petits pains1

 

Verser le lait petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple.

Bien pétrir la pâte durant 15 minutes.

petits pains2

 

Avec une fourchette, mélanger le beurre et la maïzena.

Diviser la pâte en 12 boules.

petits pains3

 

Huiler le plan de travail et les mains puis étaler chaque boule le plus finement possible.

Etaler le beurre sur la pâte, puis la plier en 4 en tartinant de beurre à chaque plie.

petits pains4

 

Répéter l’opération jusqu’à épuisement des boules.

Prendre la première feuilletée et l’étaler en rectangle comme sur la photo.

Mettre le chocolat et l’enrouler sur elle même.

petits pains5

petits pains6

Laisser reposer les petits pains pendant 1 heure ou 1heure et demi.

Badigeonner d’œuf, et faire cuire au four.

petits pains7

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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 00:05


Je partage avec vous un délicieux plat marocain.


Ingrédients:

 

300g de viande de veau

400g de cardons lavés et coupés

1 oignon haché

2 gousses d’ail écrasées

sel, poivre, gingembre, curcuma

Un bouquet de coriandre et persil.

 

Préparation:

 

Faire revenir l’oignon et la viande dans un mélange huile d’olive et huile de table.

Ajouter l’ail et assaisonner d’épices.

 

Remplir d’eau nécessaire à la cuisson et faire cuire 30 minutes.

 

Ajouter les cardons et le bouquet de coriandre et persil, puis fermer la cocotte encore 15 ou 20 minutes.

 

Servir avec un bon pain marocain

 

 


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27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 00:05


Bonjour les amies, comment allez vous?
Je vous présente un délicieux dessert avec de la mascaporne au chosolat, biscuits et coulis de fraises.

Ingrédients:

250g de mascaporne
100g de chocolat noir
3 c à s de sucre (ou selon goût)
20 cl de crème liquide
250 de fraises.
de la crème chantilly pour décoration.

Préparation:

Faire fondre le chocolat au bain marie et laisser tièdir.
Battre le mascaporne avec le sucre, puis ajouter la crème en continuant à battre.


Ajouter le chocolat et bien mélanger.


Mixer les fraises avec du sucre selon goût.


Couper les biscuits en petits morceaux.

Pour servir:

Mettre un peu mascaporne au chocolat, quelques morceaux de biscuits, le coulis de fraises, et une autre couche de mascaporne.
Décorer avec de la chantilly et une fraise.



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25 avril 2009 6 25 /04 /avril /2009 18:42

pain hamburgers

pain hamburgers4

 

Ce sont des pains très bons et légers, ultra-moelleux. j’ai vu la recette dans le blog de ma chère “Bigmumy”, que je remercie beaucoup pour toutes ses bonnes recettes.

Essayez-les, je suis sûr que ça vous plaira.

J’ai fais quelques modifications que j’ai marqué en rouge, alors n’oubliez pas de voir aussi la recette d’origine.

 

Ingrédients:

 

Pour 4 pains:

250 gr de farine
1 cuillère à café de levure déshydratée( 1 c à c de levure fraîche pour moi)

Sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de fromage blanc (je l’ai substitué par 1 portion de la vache qui rie)
1 œuf
20 cl  d'eau tiède (j’en ai fais bien moins)
30 gr de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter l’œuf, l’huile d’olive, le fromage et le beurre.

pain hamburgers1

 

Verser l’eau petit à petit (selon le mélange) jusqu’à obtention d’une pâte collante et un peu légère.

pain hamburgers2

 

Huiler les mains et les passer au dessus de la pâte.

Laisser reposer 1 heure.

Huiler les mains et former 4 boules (de la même manière qu’on forme les boules pour les sfenjs).

Déposer sur plaque couverte de papier sulfurisé,  laisser reposer 10 min, puis aplatir légèrement.

pain hamburgers2

 

Badigeonner de lait, et parsemer de graines de sésame.

pain hamburgers3

 

Laisser lever encore 30 minutes.

Faire cuire au four préalablement chaud 15 à 20 minutes.

 

Bon appétit, bon hamburgers.

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24 avril 2009 5 24 /04 /avril /2009 01:57

escargots à la marocaine

 

Bonjour les amies, voyons voir, qui d’entre vous aime les escargots?  bien sur les goûts et les couleurs ne se discutent pas !Moi j’en raffole !!!

Au maroc, on les appelle Bobbouche ou ghlala. Les escargots se dégustent dans un bouillon brun, puissant avec des plantes , bien bénéfique pour les maux d’estomac, et un vrai plaisir pour la plupart des marocains.

Voiçi une photo d’un vendeur d’escargots cuits (clic ici)

 

 

Ingrédients:

 

2 kg d’escargots

2 c à s de carvi : الكروية

1 c à s de menthe pouliot : فليو

1 c à c bombée d’Anis vert : حبة حلاوة

2  piments forts non pilés

3 c à s de thym : زعيترة

3 branches de menthe

1 branche d’absinthe: شيبة

1 c à c de thé vert

un morceau de racine de Réglisse: عرق السوس

l'écorce d'une orange

Quelques bâtonnets de cannelle

3 feuilles de laurier: أوراق سيدنا موسى

Quelques feuilles de sauge : السالمية (facultatifs)

1 càc bombée de gingembre

1 c à s de sel (ou selon goût)

 

Préparation:

 

Premièrement, il faut laisser les escargots 2 à 3 jours dans une bassine avec un peu de farine ou du son de blé pour vider leur tube digestif, la bassine doit être fermée avec un filet pour que les escargots restent bien aérés.

Laver les escargots 7 fois, jusqu'à ce l'eau devienne tout à fait limpide. Laisser égoutter.

escargots1

 

Dans une grande marmite, mettre 5 litre d’eau, laisser bouillir.

Verser dedans les escargots, puis ajouter tous les ingrédients.

escargots2

escargots3

Laisser cuire 1 heure à 1 heure et demi.

escargots4

 

Vérifier l’assaisonnement et servir baignant dans le bouillon chaud ou tiède. (chaud pour moi)

Les escargots se mangent avec des cure-dents.

 

Eh voilà, bon appétit pour tous ceux qui aiment les escargots.

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