750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Présentation

Profil

  • oumsoraya
  • J'aime la cuisine,ma passion:découvrir, inventer des gourmandises,et partager mes recettes avec vous.
  • J'aime la cuisine,ma passion:découvrir, inventer des gourmandises,et partager mes recettes avec vous.

Rechercher

Catégories



























Web Page Navigation Buttons by Free-Web-Buttons.com v2.0

Archives

 

RECITATION CORAN



 


                                                                                         



28 mars 2009 6 28 /03 /mars /2009 17:02

tarte chocolat 1

tarta chocolate

 

C’est une tarte sans cuisson, avec 2 crèmes ganaches, une avec de chocolat noir, et l’autre avec du chocolat blanc.

J’ai vu cette recette dans le blog de Ruth, que je remercie beaucoup.

Muchas gracias Ruth, es una tarta muy rica.

 

Ingrédients:

 

200g de biscuits

20 cl de crème fraiche

60g de beurre fondu

200g de chocolat noir (moi j’ai utilisé le chocolat au lait)

200g de chocolat blanc

2 c à s de confiture de fraise (que j’ai ajouté)

colorant alimentaire (facultatif).

 

Préparation:

 

Mixer les biscuits, et mélanger les avec le beurre.

tarte1

 

Placer les biscuits moulus dans un moule, en appuyant à l’aide d’une cuillère.

tarte2

 

Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie.

tarte3

 

Faire fondre le chocolat blanc et la crème au bain marie,ajouter le colorant.

tarte4

 

Tartiner le biscuit avec la confiture de fraise.

tarte5

 

Verser la ganache au chocolat noir, puis la ganache de chocolat blanc.

tarte6

Décorer avec la pointe d’un couteau, en mélangeant les deux ganaches.

 

tarte7

Partager cet article
Repost0
24 mars 2009 2 24 /03 /mars /2009 18:21

Cha3ria Madfouna

 

C’est un plat marocain très délicieux, il s’agit d’ une vermicelle surprise, car dedans, se trouvent des morceaux de poulets avec une sauce onctueuse. Hummmm j’adooore!

 

Ingrédients:

cha3riya1

  • 1kg de vermicelle fine
  • 1 poulet de 1.500 kg en morceaux
  • 600 g d’oignons en petits morceaux
  • 100 g de persil
  • 120 ml d’huile (60ml d’huile de table et 60 ml d’huile d’olive)
  • Cannelle en bâtons : quelques bâtons
  • Cannelle moulu : 1 c à c
  • Gingembre : : 1 c à c
  • Poivre : 1 c à c
  • Curcuma : 1 c à c
  • Beurre salé : 1 c à c
  • Sel : 1 c à c et selon gout
  • Sucre : 1 c à c

Préparation:

 

Faire revenir les oignons, le poulet, le persil, le beurre salé et les épices dans les 120ml d’huile, pendant quelques minutes.

 

cha3riya2

Ajouter l’eau nécessaire à la cuisson.

laisser cuire 30 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter la c à c de sucre, laisser mijoter un peu.

cha3riya3

Retirer du feu et réserver.

cha3riya4

Verser un demi verre d’huile de table dans la vermicelle, et mélanger.

Mettre à cuire à la vapeur durant 30 minutes.

cha3riya5

 

Faire bouillir 2 litres d’eau puis verser la sur la vermicelle, et laisser cuire encore 30 minutes.

cha3riya6

 

Diluer 1 c à c de sel dans un bol d’eau, puis irriguer bien la vermicelle. Puis laisser cuire encore 30 minutes.

cha3riya7

cha3riya9

 

Beurrer la vermicelle avec 2 c à s de beurre.

Mélanger à l’aide de 2 cuillères.

cha3riya10

 

Pour servir:

Déposer la moitié de la vermicelle, le poulet, la sauce, puis la moitié restante de la vermicelle.

cha3riya11

 

Décorer avec de la cannelle en poudre et du sucre glace.

Cha3ria Madfouna

Partager cet article
Repost0
22 mars 2009 7 22 /03 /mars /2009 17:31

beignet

 

Ce sont des beignets que je fais souvent, très délicieux et légers.

 

ingr 

 

Préparation:

 

Dans le pétrin, mettre tous les ingrédients puis ajouter l’eau petit à petit, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrir 5 minutes.

beignets1

 

Etaler la pâte et couper des disques avec un bol, puis couper le centre avec un petit verre.

beignets2

 

Frire dans un bain d’huile chaude, puis passer chaque beignet dans du sucre semoule mélangé avec du sucre vanillé.

 

Bon appétit

Partager cet article
Repost0
19 mars 2009 4 19 /03 /mars /2009 16:28

Avant de vous poster la recette, je tiens tout d’abord à vous remercier pour tous vos commentaires et vos visites, ça me fait vraiment plaisir de vous lire, et ça me donne aussi beaucoup plus d’envie pour vous poster encore et encore.

merci 

Voilà mes chères, aujourd’hui je partage avec vous mon tajine de légumes au poulet.

tajine de légumes


Ingrédients:


1/2 kg de morceaux de poulet.

3 carottes

2 pommes de terre

2 navets

1 oignon

2 tomates en petits morceaux

1 c à s de coriandre hachée

sel,poivre, gingembre, curcuma, paprika.


Préparation:


Faire revenir l’oignon émincé  et le poulet dans une c à s d’huile de table + 2 c à s d’huile d’olive.

tajine1


Assaisonner de sel, poivre , gingembre , et curcuma, et la moitié des tomates.

tajine2

Ajouter un verre d’eau, puis mettre au dessus les carottes en morceaux coupés au sens de la longueur.

tajine3 

Ajouter les autres légumes,  la moitié restante des tomates, et la coriandre hachée.

Assaisonner les légumes de sel, poivre et paprika.

Verser une c à s d’huile d’olive au dessus, fermer le tajine et laisser cuire.

tajine4


Bon appétit.


tajine de légumes

Partager cet article
Repost0
17 mars 2009 2 17 /03 /mars /2009 18:55

pizzaI1

 

oui, comme le titre l’indique , avec cette recette, vous n’avez pas à pétrir la pâte, ni l’aplatir. Elle est facile à faire et super délicieuse. J’ai vu cette recette dans le blog de ma chère Imane que je remercie beaucoup.

Je suis vraiment satisfaite du résultat.

 

Ingrédients:

 

Pour un moule de 18/24 cm.

 

2 œufs

100ml d’huile

100ml de lait

100g de farine

1 c à c de sucre semoule

du sel

1 c à c de levure chimique

la moitié d’une c à c de levure fraîche diluée dans un peu d’eau.

 

Pour la farce:

J’ai fais dorer 1 oignon en lamelles, 3 tomates râpées, sel, poivre, un peu d’origan à la fin de cuisson.

Pizza1

 

1 boite de thon.

1 petite boite de champignons

Des olives noires

Du fromage râpé.

 

Préparation:

Faire chauffer le four.

Beurrer le moule, puis déposer des morceaux de fromage en portions.

pizza3

 

Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, puis mixer.

pizza2

 

Verser la préparation dans le moule.

pizza5

 

Déposer la sauce tomate, les champignons, le thon émietté, les olives, et le fromage râpé.

pizza4 

pizza4

Enfourner durant 25 min à 180º.

 

pizzaI2

Essayez-la vous n’allez pas être déçus. 

Partager cet article
Repost0
15 mars 2009 7 15 /03 /mars /2009 17:30

gateau

 

Bonjour les amies, voici le gâteau de mon anniversaire, un gâteau très simple que j’ai fais à la dernière minute.

J’ai choisi cette fois-ci un goût choco-café, avec une ganache, crème pâtissière au café, et la crème au beurre au café.

 

La recette:

 

Ingrédients:

 

3 génoises.

Pour la ganache:

20 cl de crème liquide

170g de chocolat

De la crème pâtissière (voir recette ici)avec 1 sachet de café instantané

Pour la crème au beurre:

150 g de beurre

4 c à s de sucre

75ml d’huile

4 c à s de lait

1 c à s de café corsé.

 

Pour le sirop:

125ml d’eau + 3 c à s de café corsé (ou 1/2 c à c de café instantané) + 1 c à s et demi de sucre.

 

Préparation:

 

Commencer par préparer la ganache:

Faire fondre le chocolat au bain marie, et chauffer la crème.

Mélanger le chocolat avec la crème, puis réserver ay frais.

 

Préparer la crème pâtissière en lui ajoutant un sachet de café instantané.

anni1

 

Pour la crème au beurre: battre l’ensemble des ingrédients et réserver au frais.

anni2

 

Préparer le sirop au café en chauffant un peu les ingrédients.

 

Le montage:

 

Irriguer la 1 ère génoise avec un peu de sirop, étaler la crème pâtissière.

anni3

 

Déposer la 2ème génoise, l’irriguer avec le sirop, puis verser la crème ganache.

anni4

 

Finir avec la dernière génoise, en l’irrigant et en la décorant avec la crème au beurre selon goût.(j’ai utilisé mes délices sablés au chocolat pour décorer –recette ici- )

gateau

 

Merci pour votre visite.

Partager cet article
Repost0
14 mars 2009 6 14 /03 /mars /2009 01:25

 

cake café1

Ingrédients:

 

2 oeufs

160g de sucre

180 ml d’eau

150g de beurre

1 c à c de café instantané

40g de noix concassées

340g de farine

1 c à c de levure

Une pincée de sel

 

Pour le glaçage:

 

170g de sucre glace

2 c à c de beurre

1 c à c de café instantané

2 c à s d’eau.

 

Préparation:

 

Diluer le café dans les 180ml d’eau.

Faire fondre le beurre et le sucre.

Mélanger la farine, la levure,le sel, le café et les noix.

Ajouter le mélange beurre-sucre, les œufs et le café dilué dans l’eau.

Mélanger le tout avec un fouet, puis verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné).

c.café1

 

Faire cuire au four préalablement chaud.

Pour le glaçage: mélanger bien les ingrédients pour glaçage, puis l’étaler sur le pain éclair.

Décorer avec des noix.

cake café

Partager cet article
Repost0
12 mars 2009 4 12 /03 /mars /2009 23:14


Le mot  "Kadra" a une signification dans la cuisine marocaine,surtout dans la cuisine des 2 villes: Fès et Meknès.
La différence entre un tajine normal, un tajine "mqalli" et un tagine "kadra", réside dans les épices employées. Un tajine "Kadra" ne se prépare jamais avec du gingembre,se prépare avec du sel, poivre et curcuma ou safran.  Par contre le tajine "mqalli" se fait avec du gingembre, du sel et safran, mais jamais avec du poivre. et un tajine normal se fait avec des épices au choix.
Voilà, je vous laisse donc avec la recette.

Ingrédient: (pour 2 personnes)

2 morceaux d'épaule de veau.
1 oignon hâché.
6 navets.
sel, poivre curcuma ou safran.
2 c à s d'huile.
L'eau necessaire à la cuisson.

Préparation:

Faire revenir l'oignon et la viande dans l'huile, quelques minutes, puis assaisonner de sel, poivre et curcuma.


Ajouter l'eau suffisante à la cuisson, et laisser cuire (20 min dans la cocotte minute).


Une fois la viande cuite, ajouter les navets coupés au sens de la longueur, et laisser cuire.



Partager cet article
Repost0
11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 23:58



Ingrédients:

125g de beurre
1 petite boite de lait concentré
1 oeuf
280g de farine
40g de chocolat en poudre
Du chocolat pour enrobage.

Préparation:

Préparer la confiture de lait : Mettre la boite de lait concentré dans une cocotte pleine d'eau et laisser cuire 30 min, puis ouvrir et laisser refroidir.
Travailler le beurre avec 3 c à s de confiture de lait, puis ajouter l'oeuf.



Ajouter la farine et le chocolat en poudre, bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.


Façonner de petites boules de la taille d'une pistache (pour moi), vous pouvez faire des boules un peu plus grandes.


Faire cuire au four.


Commencer par coller 2 boules avec la confiture de lait.


Enrober avec le chocolat fondu.


J'ai aussi laissé quelques unes sans collage et à moitié enrobées de chocolat, pour la décoration de quelques gateaux comme la forêt noir par exemple.



Bon appétit.
Partager cet article
Repost0
11 mars 2009 3 11 /03 /mars /2009 01:29

fajitas

 

C’est une délicieuse recette vue chez le blog de salma82 (merci beaucoup ma chère ).

J’étais vraiment satisfaite du résultat. A refaire !!!

 

Ingrédients:

Pour les galettes:

300g de farine

sel

30ml d’huile d’olive

200ml d’eau

 

Pour la farce:

2 courgettes coupées en petit dés
4 filet de poulet

2 gousses d’ail écrasées

1 oignon 
2 tomates

gingembre, poivre, cumin, curcuma, sel

Préparation:

Commencer par mariner le poulet dans un peu d’huile d’olive,l’ail, sel, poivre, gingembre, curcuma et cumin. Réserver.

faj2

 

Faire cuire les courgettes dans un peu d’huile, saler, poivrer et à la fin de cuisson ajouter un peu d’origan.

faj1

 

Faire dorer l’oignon émincé puis ajouter les tomates coupées, le sel, poivre, cumin et paprika.

faj3

 

Préparer la pâte et bien pétrir. Laisser la reposer 10 min.

Voir les étapes de préparation des galettes ICI 

 

Faire cuire le poulet dans un peu d’huile.

faj6

 

Pour servir: commencer par étaler la sauce tomate, déposer les courgettes, puis le poulet.

faj7

 

Rouler les galettes, et voilà prêt votre sandwich.

 

Bon appétit.

Partager cet article
Repost0

C'est votre rubrique

vos-realisations.gif

Si vous testez une de mes recettes, envoyez-moi la photo + le titre de la recette pour vous mettre à l'honneur sur le blog à l'adresse suivante:

douceursculinaires@gmail.com

Merci de votre fidélité.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Mon blog en arabe:
مدونتي باللغة العربية هنا
moudawanati.jpg
Visitez mon blog en espagnole ici
Mi blog español aqui
quecocinashoy-ban.jpg

Autres liens

Blog Recettes de cuisine