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RECITATION CORAN



 


                                                                                         



9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 00:51

pizza aux oignons et noix

 

Bonjour à tous, je partage avec cette délicieuse pizza. Les noix lui ont donné un goût original. Mon mari a bien aimé!

 

Ingrédients:

 

Pour la pâte:

300g de farine

1 c à s d’huile d’olive

1 c à c de levure boulangère

de l’eau tiède

 

Pour la farce:

2 grands oignons en lamelles

1 boite de champignons

20 cl de crème fraîche

40g de noix concassées

sel et poivre

Fromage râpé pour gratinage.

 

Préparation:

Faire dorer les oignons.

Ajouter les champignons, saler et poivrer.

pizza2

 

Verser la crème et laisser sur le feu quelques minutes.

pizza3

 

Préparer la pâte.

pizza4

La garnir avec la préparation.

Ajouter les noix et le fromage râpé.

 

pizza5

Faire cuire au four.

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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 00:35



Je partage avec vous la fameuse recette Falafel que j'ai vu dans le blog de yasmin. Accompagnée avec une salade, de la sauce yaourt et des galettes de pain, huuuuu, !!! Elle est très délicieuse.

Ingrédients:

400g de pois chiche trompés la veille.
2 oignons
4 gousses d'ail
1 bouquet de coriandre
2 c à s de persil haché
1/2 c à c de levure chimique
sel, cumin, paprika ou piments forts
Sauce yaourt pour servir (recette ici)
Huile pour friture.

Préparation:

Hacher les pois chiche les oignons,les gousses d'ail et le bouquet de persil.



Assaisonner de sel, cumin et piments forts, ajouter le persil et la levure.


Hacher une 2 ème fois la préparation.


Former des boules qu'on aplatit au creu de la main.


Faire frire les falafel dans un bain d'huile chaude.

Servir soit avec une salade
Avec du pain pita: Recette ici



Ou bien avec des galettes de pain chawarma: Recette ici



Bon appétit.
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8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 00:30


Voiçi une sauce yaourt pour accompagner votre chawarma.
J'ai vu la recette chez ma chère et adorable Amal. Merci beaucoup Amal.

Ingrédients:

1 yaourt nature
1 gousse d'ail écrasée
1 c à de persil haché
3 c à s d'eau
sel et poivre

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients, et servir.


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7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 11:34

painfarci3

Ingrédients:

 

Pour le pain:

250g de farine

250g de semoule fine

20g de levure fraîche

1 c à c de sel

Eau tiède

 

Pour la farce:

2 oignons en petits morceaux

250g de viande hachée

1 c à s de coriandre hachée

1 c à s de persil haché

sel, poivre, cumin, et paprika.

 

Préparation:

 

Faire dorer les oignons dans l’huile, ajouter la viande hachée en la travaillant avec une cuillère en bois. Assaisonner de sel, cumin, paprika, poivre,persil et coriandre.

Laisser cuire.

painfarci1

 

Dans le pétrin mettre la farine, le sel, et la levure diluée dans un peu d’eau.

Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.

Former 2 boules.

Aplatir la 1 ère boule et la farcir avec la moitié de la viande hachée.

Fermer la pâte en formant une boule.

painfarci2

L’aplatir à nouveau, puis la laisser lever, de 20 à 30 min.

Faire cuire dans une poêle à fond épais.

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4 avril 2009 6 04 /04 /avril /2009 12:45

galettes de semoule

 

Je vous propose une terrible recette, super bonne, qui mérite vraiment d’être testée, et que j’ai vu chez Lakbira, que je remercie beaucoup pour tous ses délicieux partages. Merci ma chère!

 

Croyez-moi, quand vous l’aurez testé, vous aller la refaire mais en doublant les ingrédients. C’est ce qui m’est arrivé.

 

Ingrédients:

 

250g de semoule très fine (dite aussi au Maroc “spéciale”)

1/2 c à c de sel

2 c à s de sucre

1 sachet de 7 g de levure chimique

1 c à s de sucre vanillé

150g de beurre fondu (de la margarine pour moi)

150 ml de lait

4 portions de fromage (type la vache qui rit)

De la semoule fine pour travailler la pâte.

 

Préparation:

 

Mélanger la semoule, le sucre, le sel, la levure et le sucre vanillé.

galettes1

 

Ajouter le beurre fondu, et sabler avec les mains.

galettes2

 

Rajouter le lait, et tourner le bol dans tout les sens, mélanger légèrement avec les doigt, sans trop travailler la pâte (juste pour que ça soit homogène).

galettes3

 

Laisser la pâte reposer 10 minutes (20 minutes pour moi).

 

Saupoudrer de la semoule fine sur le plan de travail,et commencer à façonner des boules de la taille d’une mandarine (j’ai fait 12 boules).

Pour faire les boules, ne pas hésiter à prendre de la semoule pour ne pas coller aux doigts.

galettes4

 

Diviser chaque portion de fromage en 3, Faire un trou dans la boule puis la farcir avec le morceau de fromage.

Fermer la boule, la rouler au creux de la main et l’aplatir sur le plan de travail saupoudré de semoule.

galettes5

galettes6

 

Faire cuire les galettes des 2 côtés dans une poêle à fond épais, à feu doux.

 galettes7

 

Voilà, à vous de la tester, moi je suis vraiment satisfaite du résultat.

 

Bon appétit.

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2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 16:55

citrons

 

Suite à la demande de Roza, je vous mets la préparation des citrons confits, qu’on utilise souvent dans la préparation des plats marocains.

 

Ingrédients:

 

Des citrons bien mûrs et jaune.

Du sel

De l’eau tiède.

 

Préparation:

 

Laver les citrons, et les partager en 4 en ayant soin que les morceaux restent tenus ensemble.

limónes confitados1

 

Bien saler l’intérieur de chaque citron.

limónes confitados2

 

Placer les citrons dans un bocal, et remplir d’eau tiède.

limónes confitados4

 

Au bout d’un mois, les citrons sont prêts à être consommés.

 

limónes confitados5

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2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 00:41

 

Bonjour à tous,

Devant le nombre impressionnant de blogs inscrits,le site aftouch-cuisine a décidé de mettre en valeur non seulement les 10 premiers mais aussi les 50 et les 150 premiers.


Je tiens à vous remercier tous pour vos votes, car grâce à vous, mon blog a été classé parmi les 150 premiers blogs sur 520.

Je suis classée 120 e , et je suis contente comme même du résultat.

Encore un grand merci pour tous ceux qui ont voté pour moi.

merci

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1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 01:00



Ce sont des buiscuits très délicieux, faciles à faire, et économiques. D'habitude je les fais avec des fruits confits, mais cette fois çi j'ai pensé les faire avec des bonbons acidulés. Le résultat : très bons pour les enfants et pour les grands!

Ingrédients:

125g de sucre
125g de margarine
2 oeufs
1 c à s de sucre vanillé
le zeste d'une orange
75g de bonbons acidulés en petits morceaux
1 sachet de levure (7 g )
450g de farine

Préparation:

Faire chauffer le four.
Travailler le sucre, la margarine et le sucre vanillé.
Ajouter les oeufs, les bonbons, puis la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène.



Diviser la pâte en 4 et façonner  des boudins, badigeonner-les d'oeuf puis enfourner à 180º  8 à 10 min (il ne faut pas trop cuire les boudins, juste le temps qu'ils soient dorés).


Rouler les boudins cuits dans un tissu humide, et mettre au refrégirateur le temps que ça refroidissent.


Couper les boudins en rondelles, puis les faire dorer au four.




Bon appétit.

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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 17:53

macaroni printannière

 

La fideua est une délicieuse recette espagnole, c’est une paella avec des macaronis, elle se prépare de la même manière qu’une paella, le plus souvent avec des fruits de mer. Mais celle là, je l’ai faite avec des légumes et du thon.

La fideua s’accompagne avec de l’Aïoli (mayonnaise à l'ail): voir recette.

 

Ingrédients:

 

250g de macaronis.

1 oignon en petits morceaux

1 poivron vert en petits morceaux

1 petite courgettes râpée

2 carottes râpées

3 tomates râpées

1 boite de thon

1 bouillon cube de poisson

1 ou 2 feuilles de laurier

sel et poivre

8 c à s d’huile.

1 poivron rouge grillé pour décoration

De l’aïoli pour accompagnement (recette ici).

 

Préparation:

 

Faire dorer l’oignon et le poivron vert dans l’huile, puis ajouter la courgette et les carottes râpées, et faire revenir pendant 5 minutes.

fideua1

 

Ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter le thon et mélanger.

fideua2

 

Faire fondre le bouillon cube dans 750 ml d’eau sur le feu.

Verser les macaronis et mélanger.

fideua3

 

Ajouter le bouillon du poisson, les feuilles de laurier, et laisser cuire sur feux doux ou moyen.

fideua4

 

Décorer avec du poivron rouge grillé et accompagner d’Aïoli.

macaroni printannière

 

Bon appétit.

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29 mars 2009 7 29 /03 /mars /2009 17:21

allioli

 

C’est une mayonnaise au lait avec de l'ail, très délicieuse pour accompagner les viandes, ou les macaronis (recette ici), et facile à faire.

 

Ingrédients:

 

50ml de lait

70ml ou un peu plus d’huile

quelques goutes de vinaigre

3 gousses d’ails écrasées

1 c à c de sel

 

Préparation:

 

Dans un mortier, écraser l’ail et le sel.

allioli 1

 

Battre le lait et 50 ml d’huile en ajoutant l’huile restant jusqu’à ce que la mayonnaise deviennent épaisse.

Ajouter les goutes de vinaigre, et l’ail écrasé.

 

Eh voilà votre Aïoli est prêt.

allioli

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